孙真人备急千金要方卷之七十九
孙真人备急千金要方卷之七十九
孙思邈
孙真人备急千金要方卷之七十九慈八
宋朝奉郎守太常少卿充秘阁校理林亿等校正
食治
序论第一
仲景曰：人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败。百姓日用而不知，水火至近而难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影响耳。
河东卫泛记曰：扁鹊云：人之所依者，形也；乱于和气者，病也；理于烦毒者，药也；济命扶危者，医也。安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不眀药忌者，不能以除病也。此之二事，有灵之所要也。若忽而不学，诚可悲夫！是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵，兵之猛暴，岂容妄发？发用乖宜，损伤处众。药之投疾，殃滥亦然。高平王熙称：食不欲杂，杂则或有所犯。有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患。又食啖鲑肴，务令简少。鱼肉果实，取益人者而食之。凡常饮食，每令节俭，若贪味多餐，临盘大饱，食讫觉腹中彭亨短气，或致暴疾，仍为霍乱。又夏至以后，迄至秋分，必须愼肥腻饼臛酥油之属，此物与酒浆瓜果，理极相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷大过，饮食不节故也。又鱼绘诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳酪酥等，常食之，令人有筋力胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀泄利，渐渐自已。
黄帝曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人𤸇，不知何以然？少俞曰：酸入胃也，其气涩以收也，上走两膲，两膲之气涩，不能出入，不出即流于胃中，胃中和温，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以耎，得酸则缩卷约而不通，水道不利，故𤸇也。阴者，积一作精筋之所终聚也，故酸入胃，走于筋也。
咸走血，多食咸，令人渴，何也？答曰：咸入胃也，其气走中膲，注于诸脉。脉者，血之所走也，与咸相得即血凝，凝则胃中汁泣，汁泣则胃中干渴。甲乙云：凝则胃中汁注之，注之则胃中竭。渴则咽路焦，焦故舌干喜渴。血脉者，中焦之道也，故咸入胃，走于血。皇甫士安云：肾合三焦之脉，虽属肝心，而为中焦之道，故咸入而走血也。
辛走气，多食辛，令人愠心，何也？答曰：辛入胃也，其气走于上膲。上膲者，受使诸气而荣诸阳者也。姜韭之气，熏至荣卫，荣卫不时受之，却溜于心下枚，愠愠痛也。辛味与气俱行，故辛入胃而走气，与气俱出，故气盛也。
苦走骨，多食苦，令人变呕，何也？答曰：苦入胃也，其气燥而涌泄，五谷之气，皆不胜苦，苦入下管。下管者，三膲之道，皆闭则不通，不通故气变呕也。齿者，骨之所终也，故苦入胃而走骨，入而复出，齿必黧踈。皇甫士安云：水火相济，故骨气通于心。
甘走肉，多食甘，令人恶心，何也？答曰：甘入胃也，其气弱劣，不能止进于上膲，而与谷俱留于胃中。甘入则柔缓，柔缓则蛔动，蛔动则令人恶心。其气外通于肉，故甘走肉，则肉多粟起而胝。皇甫士安云：其气外通于皮，故曰甘入走皮矣。皮者，肉之盖，皮虽属肺，与肉连体，故甘润肌肉，并于皮也。
黄帝问曰：谷之五味所主，可得闻乎？伯高对曰：夫食风者，则有灵而轻举；食气者，则和静而延寿；食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔。是以肝木青色，宜酸；心火赤色，宜苦；脾土黄色，宜甘；肺金白色，宜辛；肾水黑色，宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。
五脏所合法：肝合筋，其荣爪；心合脉，其荣色；脾合肉，其荣唇；肺合皮，其荣毛；肾合骨，其荣发。
五脏不可食忌法：多食酸，则皮槁而毛夭；多食苦，则筋急而爪枯；多食甘，则骨痛而发落；多食辛，则肉胝而唇褰；多食咸，则脉凝泣而色变。
五脏所宜食法：肝病，宜食麻、犬肉、李、韭。心病，宜食麦、羊肉、杏、薤。脾病，宜食稗米、牛肉、枣、葵。肺病，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。肾病，宜食大豆、黄卷、豕肉、栗、藿。素问云：肝色青，宜食甘，秔米、牛肉、枣、葵，皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭，皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤，皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿，皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱，皆辛。
五味动病法：酸走筋，筋病勿食酸。苦走骨，骨病勿食苦。甘走肉，肉病勿食甘。辛走气，气病勿食辛。咸走血，血病勿食咸。
五味所配法：
米饭甘素问云：秔米甘。 麻酸素问云：小豆酸。
大豆咸 麦苦 枣甘
李酸 栗咸 杏苦
桃辛 黄黍辛 葵甘
韭酸 藿咸 薤苦
葱辛 牛甘 犬酸
豕咸 羊苦 鸡辛
五脏病五味对治法：肝苦急，急食甘以缓之；肝欲散，急食辛以散之，用酸泻之，禁当风。心苦缓，急食酸以收之；心欲耎，急食咸以耎之，用甘泻之，禁温食厚衣。脾苦湿，急食苦以燥之；脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，禁温食、饱食、湿地濡衣。肺苦气上逆息者，急食苦以泄之；肺欲收，急食酸以收之，用辛泻之，禁无寒饮食、寒衣。肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，润致津液，通气也；肾欲坚，急食苦以结之，用咸泻之，无犯焠㶼，无热衣温食。是以毒药攻邪，五谷为养，五肉为益，五果为助，五菜为充。精以食气，气养精以荣色；形以食味，味养形以生力，此之谓也。神藏有五，五五二十五种。形藏有四方、四时、四季、四肢，共为五九四十五。以此辅神，可长生久视也。精顺五气，以为灵也，若食气相恶，则伤精也。形受味以成也，若食味不调，则损形也。是以圣人先用食禁以存性，后制药以防命也。故形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。气味温补，以存形精。岐伯云：阳为气，阴为味，味归形，形归气，气归精，精归化。精食气，形食味，化生精，气生形。味伤形，气伤精，精化为气，气伤于味。阴味出下窍，阳气出上窍。味厚者为阴，味薄者为阴之阳。气厚者为阳，气薄者为阳之阴。味厚则泄，薄则通流；气薄则发泄，厚则闭塞。壮火之气衰，少火之气壮。壮火食气，气食少火，壮火散气，少火生气。味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴。阴胜则阳病，阳胜则阴病，阴阳调和则平安。春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，省辛增酸，以养肝气；冬七十二日，省咸增苦，以养心气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。
果实第二二十九条
槟榔，味辛，温，涩，无毒。消谷逐水，除痰癖，杀三虫，去伏尸，治寸白。
豆蔻，味辛，温，涩，无毒。温中，主心腹痛，止吐呕，去口气臭。
蒲萄，味甘、辛，平，无毒。主筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年，治肠间水，调中。可作酒，常饮益人，逐水，利小便。
覆盆子，味甘、辛，平，无毒。益气轻身，令发不白。
大枣，味甘、辛，热，滑，无毒。主心腹邪气，安中，养脾气，助十二经，平胃气，通九窍，补少气津液，身中不足，大惊、四肢重。可和百药，补中益气，强志，除烦闷，心下悬，治肠澼。久服轻身长年，不饥，神仙。
生枣，味甘、辛，多食令人热渴气胀。若寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。
藕实，味苦、甘，寒，无毒。食之令人心欢，止渴去热，补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年。一名水芝。生根寒，止热渴，破留血。
鸡头实，味甘，平，无毒。主湿痹，腰脊膝痛。补中，除暴疾，益精气，强志意，耳目聪眀。久服轻身，不饥，耐老，神仙。
芰实，味甘、辛，平，无毒。安中，补五脏，不饥，轻身。一名菱。黄帝云：七月勿食生菱芰，作蛲虫。
栗子，味咸，温，无毒。益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。生食之，甚治腰脚不遂。
樱桃，味甘，平，涩，调中益气。可多食，令人好颜色，美志性。一橘柚，味辛，温，无毒。主胸中瘕热逆气，利水谷，下气，止呕咳，除膀胱留热停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，却胸中吐逆霍乱，止泻利，去寸白。久服去口臭，下气，通神，轻身长年。一名橘皮，陈久者良。
津符子，味苦，平，滑。多食令人口爽，不知五味。
梅实，味酸，平，涩，无毒。下气，除热，烦满安心，止肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑志、恶疾，止下利、好唾、口干，利筋脉，多食坏人齿。
柿，味甘，寒，涩，无毒。通和五气，主肠澼不足，及火疮、金疮，止痛。
木瓜实，味酸、咸，温，涩，无毒。主湿痹气，霍乱大吐，下后脚转筋不止。其生树皮无毒，亦可煮用。
榧实，味甘，平，涩，无毒。主五痔，去三虫，杀蛊毒、鬼疰恶毒。
甘蔗，味甘，平，涩，无毒。下气和中，补脾气，利大肠，止渴去烦，解酒毒。
耎枣，味苦，冷，涩，无毒。多食动宿病，益冷气，发咳嗽。
芋，味辛，平，滑，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。一名土芝。不可多食，动宿冷。又乌芋，味苦、甘，微寒，滑，无毒。主消渴、痹热，益气。一名藉姑，一名水萍，三月采。
杏核仁，味甘、苦，温冷而利，有毒。主咳逆上气，肠中雷鸣，喉痹下气，产乳，金疮寒心，贲肫惊痫，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。五月采之，其一核两人者害人，宜去之。杏实尚生，味极酸，其中核犹未鞭者，采之曝干以食，甚止渴，去冷热毒。扁鹊云：杏仁不可久服，令人目面眉发落，动一切宿病。
桃核仁，味苦、甘、辛，平，无毒。破瘀血、血闭，瘕邪气，杀小虫，治咳逆上气，消心下鞕，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止心痛。七月采。凡一切栗核中有两人者，并害人，不在用。其实味酸，无毒，多食令人有热。黄帝云：饱食桃，入水浴，成淋病。
李核仁，味苦、平，无毒，主僵仆，跻瘀血、骨痛。实味苦、酸，微温，涩，无毒，除固热，调中宜心，不可多食，令人虚。黄帝云：李子不可和白蜜食，蚀人五内。
梨，味甘、微酸，寒，涩，有毒，除客热气，止心烦。不可多食，令人寒中，金疮。产妇勿食，令人萎困、寒中。
林檎，味酸、苦，平，涩，无毒，止渴，好唾。不可多食，令人百脉弱。柰子，味酸、苦，寒，涩，无毒，耐饥，益心气。不可多食，令人胪胀。久病人食之，其病尤甚。
安石榴，味甘、酸，涩，无毒，止咽燥渴。不可多食，损人肺。
枇杷叶，味苦，平，无毒，主啘不止，下气。正尔削取生树皮嚼之，少少咽汁。亦可煮汁冷服，大佳。
胡桃，味甘，冷，滑，无毒。不可多食，动痰饮，令人恶心吐水吐食。
菜蔬第三五十八条
枸杞叶，味苦，平，涩，无毒，补虚羸，益精髓。谚云：去家千里，勿食萝藦、枸杞。此则言强阳道，资阴气，速疾也。
萝藦，味甘，平，无毒，一名苦丸。其叶厚大，作藤生，摘之有白汁出。人家所种，亦可生啖，亦可蒸煮食之，补益与枸杞叶同。
瓜子，味甘，平、寒，无毒。令人光泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老，又除胸满、心不乐，久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月采。白冬瓜，味甘，微寒，无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。
凡瓜，味甘，寒，滑，无毒，去渴。多食令阴下痒湿生疮，发黄疸。黄帝云：九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时，即令人欲吐也。食竟，心内作停水，不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。
越瓜，味甘，平，无毒。不可久食，益肠胃。
胡瓜，味甘，寒，有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。
早青瓜，味甘，寒，无毒。食之去热烦。不可久食，令人多忘。
冬葵子，味甘，寒，无毒，主五脏六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便，妇人乳难血闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。十二月采，叶甘，寒，滑，无毒，宜脾，久食利胃气。其心伤人。百药忌食心，心有毒。黄帝云：霜葵陈者，生食之，动五种流饮，饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼鲊食之，害人。四季之月土王时，勿食生葵菜，令人饮食不化，发宿病。
苋菜，实味甘，寒，涩，无毒，主青盲白翳，明目，除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。久服益气力，不饥，轻身。一名马苋，一名莫实，即马齿苋菜也。治反花疮。
小苋菜，味甘，大寒，滑，无毒。可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕。蕨菜，亦成鳖瘕。
邪蒿，味辛，温，涩，无毒。主胸膈中臭恶气，利肠胃。
苦菜，味苦，大寒，滑，无毒。主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠澼，大渴，热中，暴疾，恶疮。久食安心，益气，聪察，少卧，轻身耐老，耐饥寒。一名茶草，一名选，一名游，冬冬不死。四月上旬采。
荠菜，味甘，温，涩，无毒。利肝气，和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。
芜菁及芦服菜，味苦，冷，涩，无毒。利五脏，轻身益气，宜久食。芜菁子明目，丸蒸曝，疗黄疸，利小便，久服神仙。根上消风热毒肿。不可多食，令人气胀。
菘菜，味甘，温，涩，无毒。久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。本是蔓菁也，种之江南，即化为菘。亦如枳橘所生，土地随变。芥菜，味辛，温，无毒。归鼻，除肾邪，大破咳道，下气，利九窍，明目，聪耳，安中。久食温中，又云寒中。其子味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云：芥菜不可共兔肉食，成恶邪病。
苜蓿，味苦，平，涩，无毒，安中，利人四体，可久食。
荏子，味辛，温，无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。九月采，阴干用之。油亦可作油衣。
蓼实，味辛，温，无毒，明目，温中，解肌，耐风寒，下水气，面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌，治大小肠邪气，利中，益志。黄帝云：蓼食过多，有毒，发心痛。和生鱼食之，令人脱气，阴核疼痛，求死。妇人月事来，不用食蓼及蒜，喜为血淋带下。二月勿食蓼，伤人肾。扁鹊云：蓼久食，令人寒热，损骨髓，杀丈夫阴气，少精。
葱实，味辛，温，无毒，宜肺。辛归头，明目，补中不足。其茎白平滑，可作汤。主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风、面目浮肿、喉痹不通，安胎，杀桂。其青叶温，辛，归目，除肝中邪气，安中，利五脏，益目精，发黄疸，杀百药毒。其根须平，主伤寒头痛。葱中涕，及生葱汁，平滑，止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云：食生葱，即啖蜜，变作下利。食烧葱并啖蜜，拥气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。
格葱，味辛，微温，无毒，除瘴气恶毒，久食益胆气，强志。其子主泄精。
薤，味苦、辛，温，滑，无毒，宜心。辛归骨，主金疮疮败，能生肌肉，轻身不饥，耐老。菜芝也，除寒热，去水气，温中，散结气，利产妇。病人诸疮，中风寒水肿，生捣傅之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云：薤不可共牛肉作羹，食之成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月，勿食生薤，令人多涕唾。
韭，味辛、酸，温，涩，无毒。辛归心，宜肝，可久食，安五脏，除胃中热，不利病人。其心腹有痼冷者，食之必加剧。其子主梦泄精，尿色白。根煮汁，以养发。黄帝云：霜韭冻，不可生食，动宿饮，饮盛，必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。二月、三月宜食韭，大益人心。
白蘘荷，味辛，微温，涩，无毒，主中蛊及疟病，捣汁服三合，日二，生根主诸疮。
菾菜，味甘、苦，大寒，无毒，主时行壮热，解风热恶毒。
紫苏，味辛，微温，无毒，下气，除寒中，其子尤善。
鸡苏，味辛，微温，涩，无毒，主吐血下气。一名水苏也。
罗勒，味苦、辛，温、平，涩，无毒，消停水，散毒气。不可久食，涩荣卫诸气。
芜荑，味辛，平、热，滑，无毒，主五内邪气，散皮肤骨节中淫、淫温、行毒，去三虫，能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名无姑，一名𦽄蓎。盛器物中，甚辟水蛭，其气甚臭。此即山榆子作之。凡榆叶，味甘，平，滑，无毒，主小儿痫、小便不利，伤暑热，困闷，煮汁冷服。生榆白皮，味甘，冷，无毒，利小便，破石淋，花主小儿头疮。
葫荽子，味酸，平，无毒，消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云：葫荽菜患胡臭，人患口气臭，𧏾齿人食之加剧，腹内患邪气者，弥不得食，食之发宿病金疮，尤忌。
海藻，咸，寒，滑，无毒。主瘿瘤结气，散颈下鞕核痛者，肠内上下雷鸣，下十二水肿，利小便，起男子阴气。
昆布，味咸，寒，滑，无毒。下十二水肿、瘿瘤、结气、瘘疮，破积聚。茼蒿，味辛，平，无毒。安心养气、脾胃，消痰饮。
白蒿，味苦、辛，平，无毒。养五脏，补中益气，长毛发，久食不死，白兔食之仙。
吴葵，一名蜀葵。味甘，微寒，滑，无毒。花定心气，叶除客热，利肠胃。不可久食，钝人志性。若食之被狗啮者，疮永不瘥。
藿，味咸，寒，涩，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。
香菜，味辛，微温。主霍乱、腹痛、吐下，散水肿，烦心，去热。
甜瓠，味甘，平，滑，无毒。主消渴、恶疮，鼻口中肉烂痛。其叶味甘，平，主耐饥。扁鹊云：患脚气虚胀者，不得食之，患永不除。
莼，味甘，寒，滑，无毒。主消渴、热痹，多食动痔病。
落葵，味酸，寒，无毒，滑中散热，实悦泽人面。一名天葵，一名蘩露。
蘩蒌，味酸，平，无毒，主积年恶疮痔不愈者，五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡肠草。干之烧作焦灰用。扁鹊云：丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和，研，缓如煎饼面，以泥疮上，干则易之。禁酒面、五辛并热食等。黄帝云：蘩蒌合䱉鲊食之，发消渴病，令人多忘。别有一种，近水渠中温湿处，冬生，其状类葫荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病。一名天葫荽。
蕺，味辛，微温，有小毒，主蠼螋尿疮，多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。
葫，味辛，温，有毒。辛归五脏，散痈疽，治𧏾疮，除风邪，杀蛊毒气。独子者最良。黄帝云：生葫合青鱼鲊食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫，行房伤肝气，令人面无色。四月、八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。
小蒜，味辛，温，无毒。辛归脾肾，主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒气。五月五日采，曝干。叶主心烦痛，解诸毒，小儿丹𤺋。不可久食，损人心力。黄帝云：食小蒜，啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。
茗叶，味苦、咸、酸，冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：不可共韭食，令人身重。
蕃荷菜，味苦、辛，温，无毒。可久食，却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者，不可久食，动消渴病。
苍耳子，味苦、甘，温，叶味苦、辛，微寒涩，有小毒。主风头寒痛，风湿痹，四肢拘急挛痛，去恶肉死肌，膝痛溪毒。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡菒，一名地葵，一名葹，一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：戴甲苍耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。立秋后忌食之。
食茱萸，味辛、苦，大温，无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不在用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中诸冷实不消。其生白皮，主中恶腹痛，止齿疼。其根细者，去三虫寸白。黄帝云：六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者；好豉三升，二物以清酒和，煮四五沸，取汁，冷服半升，日三。得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上，止。
蜀椒，味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气。留饮宿食，能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏气失明，主咳逆，逐皮肤中寒冷，去死肌湿痹痛，心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟，大风，汗自出者。止下利，散风邪。合口者害人。其中黑子，有小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，损人心，伤血脉。
干姜，味辛、热，无毒。主胸中满，欬逆上气，温中，止漏血，出汗，逐风湿痹，肠澼下利，寒冷，腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。
生姜，味辛，微温，无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去痰下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：八月、九月勿食姜，伤人神，损寿。胡居士云：姜杀腹中长虫，久服令人少志少智，伤心性。
堇葵，味苦，平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重多懈惰。
芸苔，味辛，寒，无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒，益胡臭，解禁咒之辈。出五明经。其子主梦中泄精，与鬼交者。胡居士云：世人呼为寒菜，甚辣，胡臭人食之病加剧。陇西氐、羌中多种食之。
竹笋，味甘，微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食。患冷人食之，心痛。
野苣，味苦，平，无毒。久服轻身少睡。黄帝云：不可共蜜食之作痔。又白苣，味苦，平，无毒，益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。
茴香菜，味苦、辛，微寒，涩，无毒，主霍乱，辟热，除口气臭。肉和水煮下少许，即无臭气，故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者，捣傅之。又治九种瘘。
蕈菜，味苦，寒，无毒，主小儿火丹诸毒肿，去暴热。
蓝菜，味甘，平，无毒，久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云：河东、陇西羌、胡多种食之，汉地鲜有。其叶长大厚，煮食甘美，经冬不死。春亦有英，其花黄，生角，结子，子甚，治人多睡。
萹竹叶，味苦，平，涩，无毒，主浸淫、疥瘙、疽痔，杀三虫、女人阴蚀。扁鹊云：煮汁与小儿冷服，治蛔虫。
斳菜，味苦、酸，冷，涩，无毒，益筋力，去伏热，治五种黄病，生捣绞汁，冷服一升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜熟煮热食，时病瘥后，食一切肉并蒜，食竟，行房病发，必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。时病瘥未健，食青菜竟，行房，病更发，必死。十月勿食被霜菜，令人面上无光泽，目涩痛。又疟发，心痛腰疼，或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。
孙真人备急千金要方卷之七十九