八闽通志卷二十六
卷之二十六
食货
物产
泉州府
谷之属
稻 粟 黍 穄 麦 豆 脂麻
帛之属
土绢 绵布俱出晋江、南安、同安三县。 苎布七县皆有之。 北镇布织苎为之，极佳。出惠安县北镇，因名。 蕉布 葛布俱出南安、同安、德化、永春、安溪五县。
货之属
铁同安、安溪、永春、德化四县出，旧有场。 盐晋江、惠安、同安三县出，有场。 糖俱出晋江、南安、同安、惠安四县。 蜜 蜡 蓝淀 红花出同安、惠安二县。 茶七县皆有，而晋江清源洞及南安一片瓦产者尤佳。 香茶一名孩儿茶。其法用脑、麝诸香和而成之，味芬性凉，泉物产之奇也。 油麻油，俱出晋江、南安、同安、安溪四县。 桕油。 茶油。俱出德化、永春、安溪三县。 桐油。 吉贝一名木棉花。宋林夙诗：“玉腕竹弓弹吉贝，石灰荛叶送槟榔。泉南风物良不恶，只欠龙津稻子香。” 苎 青麻 黄麻俱出南安、安溪三县。 青椒即花椒也。 蓖麻子(以上七县俱有出。) 薯榔茎蔓如薯，根似何首乌，色黑肉红，可染。 篛叶似竹叶而大，舟人以絮篷者。 白瓷器出德化县。
蔬之属
菘 芥 白芥 芦菔 白菜 油菜 苋 芥蓝 莴苣 蕹菜 菠薐 苦荬 莙荙 同蒿 胡荽 蕨 茄 瓠 芋 冬瓜 丝瓜 薯 姜 山药 葱 韭 薤 蒜 水芹
果之属
荔枝 蓝家红，其品为郡第一。 法石白，出法石院，色青白，其大次于蓝家红。(以上见蔡襄《荔枝谱》。) 大将军，宋叶庭珪尝植诸品于圃，王十朋第之，以此为冠。诗云：“别有深红霸园圃，郡中呼作大将军。” 七夕红，王十朋诗云：“宅堂荔子无名字，自我呼作七夕红。”(已上见郡志。) 桂林，俗呼野种。 金钟。 杨师姑，此品俱多槱核。(以上三品今所称者。) 龙眼诸县皆有，郡中尤盛。叶廷珪诗云：“形如玉弹圆差大，味似江珧柱最珍。”王十朋诗云：“实如益智元非药，味比荔枝真是奴。” 柑 凤柑。 珠榴柑。 先柑，先诸柑而熟，俗曰“仙柑”。 青柑。 香橼 橘风橘。蜜橘。金橘。洞庭橘。珠榴橘。金豆。 桃红桃。 合桃。 苦桃。 金桃。 银桃。 李紫李。 胭脂李。 红李。粉李。 蜜李。 林擒 梨 青消梨。黄消梨。菜梨。狗梨。鹅梨。 石榴柿钟柿。 红柿。 猴柿。 枣栗 羊桃 枇杷 橄榄 杨梅 黄弹子 木瓜 松子《大明一统志》以为泉州土产。今无。 丹粘子一名倒粘子，俗呼逃军粮，味甜可食。 葡萄 西瓜 黄瓜 甜瓜 蕉 蔗 莲 鸡头 菱
药之属
芙蒥俗名荖叶。蔓生，叶如薯而差大，味辛香，土人取其叶合槟榔并蚶壳灰食之，温中，破痰，消食，下气。出晋江县。 菖蒲 天门冬 麦门冬 艾 紫苏 薄荷 苍耳 茴香 莳萝三四月生苗，六七月采实。味辛香，可和口五味杀鱼肉毒。 天南星 牵牛子 车前子 括楼 香附子 香薷 决明子 荆芥 葛根 半夏 覆盆子蓬某实也。苗短不过尺，茎叶皆有刺，花白，子赤黄，如半弹丸大，其下有茎承之，如柿蒂状。味甘酸，俗谓之莓。 木鳖子蔓生，状似括楼而极大。生青而熟黄。实上有刺，核如小鳖。 枸杞 吴茱萸 食茱萸其木高大，有长及百尺者。枝茎青黄，上有小白点，叶正类油麻，花黄，子如吴茱萸而颗粒较大。 金樱子 使君子 丁公藤
木之属
松 柏 桧 杉永春最盛，安溪、德化次之也。人生女，课种百株，木中梁栋，其女及笄，借为奁资焉。 樟 檺 椿 水棉 梧桐 相思 桑 柘 乌桕 槐 杨 柳 枫 榕 楮 柯木修直，可作船及桨子，名榛子。 苦楒即株木也。子名苦榛，可食。 罗汉松 桄榔 棕榈 荔枝藤蔓缠山树间，色紫。 吉兆藤
竹之属
猫竹 江南竹坚直可作鱼簄。笋甘美，又名小竹。 慈竹 斑竹 紫竹 苦竹 石竹 筋竹 箭竹 方竹 筀竹笋夏生。 雪竹似猫竹，笋秋生。 槌竹肉厚而窍小。 绿竹 凤尾竹 卢竹丛生溪涧下湿之处。 潇湘竹 钓丝竹 人面竹
花之属
刺桐木类梧桐，有刺，夏初开花，殷红烂然。 梅 山茶 海棠 酴醮 蔷薇 佛桑其重瓣者土人呼为鹤顶。 木槿 长春 丽春 杜鹃 山丹 山栀 紫薇 指甲花一名七里香。树婆娑，略似紫薇。蕊如碎珠，红色。花开又如蜜包，清香袭人，以置发间，久而犹香。其叶捣和盐，以染指甲，甚红。 茉莉 素馨郡人傅伯成诗：“昔日云鬟锁翠屏，只今烟冢伴荒城。香魂断绝无人间，空有幽花独檀名。”注云：“素馨南汉宫女名。” 阇提 芙蓉 岩桂 瑞香 紫荆 含笑 凤尾 棣棠 鹰爪 牡丹出德化县。 芍药 菊 兰 萱 蜀葵 水仙 玉簪 鸡冠 滴滴金 金凤 金钱 罂粟其实土人以充果品。 汉宫春花色金黄，略似滴滴金而美，春末夏初开。 石竹 红荳蔻
草之属
蒲 蓼 茭 苹 藻 浮萍 灯心 茅
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 豹 熊 鹿 獐 麂 兔 豺 猴 猿 狸 狐 獭 山犬 野猪 豪猪 兕似牛一角。青色，其皮坚厚，可以制铠。 刺蝟 竹
羽之属
喜鹊 乌 鸠 鸲鹆 信鸟 山鹊 莺 燕 百舌 啄木 画眉 白头公 鶺鸰 雀 雉 白鹇 鹧鸪 鹰 鸢 鹞 鹳 鹭鹚 鸳鸯 水鸭即凫也。 鸥 翡翠
鳞之属
鲤 鲈 鲫 鳗 (以上各县江湖池泽多产之。) 丁珏鱼生坑谷间，长仅二三寸，善斗，相遇辄腮鬣怒张，展转交噬，移时不释，乡人多盆畜之，以角胜负。 鲨 虎鲨，身有虎文。 双髻鲨，头如木拐，盖即帽鲨也。 锯鲨。狗鲨，其头似狗。 乌髻鲨。 黄鲨食百鱼，大者五六百斤。 贴鲨，身扁贴沙而行，大者不过二三斤。 鲛鲨。 鬐鬣《福州府志》谓之棘鬣。 乌似鲫而大，尾鬣俱黑色。 石首鱼 鱼黑白二种，尾如燕尾，形扁而阔。味美，盖即鳉鱼也。 子鱼宋郭祥正诗：“仙鱼通印胜鸮炙。” 鳜鱼 银鱼 马鲛 白带亦名带鱼。 魟鱼本志曾作。 飞鱼头大尾小，有翅，一跃十余丈。 海燕 章鱼本志谓之望潮。 石拒 锁管 乌贼 虾魁(以上滨海诸县多产之。) 虾其类不一，咸淡水俱有之。
介之属
龟 鳖 蟹(以上各县江湖池泽多产之。) 鲎 蟳 蠘 蛎 车螯 江珧柱亦名马甲柱。《海物异名记》云：“其甲美如玉。”郭璞《江赋》谓之玉珧。王安石诗云：“章举马甲柱，固以轻羊酪。” 蚶 蛏 蛤 蛤蜊 西施舌形如蛤蜊而大，味甚佳。 土铫一名沙屑。壳薄而绿色，有尾白色，味佳。 空豸似蛤而小，壳薄白色，一名泥星。 蛤青似蚌而壳薄，味最佳。 红绿似蛤而差小。色红绿，味美。 龟脚本志又名仙人掌。 吐铁壳似螺而薄。又名泥螺。 螺花螺，有斑点。 香螺。 海蛎螺。 鸲鹆螺，青褐色。鹦鹉螺。 粒螺，大如指，壳扁红黑色，上有斑点，肉肥软如糍，因名。
虫之属
蛇 蜥蜴 蛙 黾 蟾蜍 蜈蚣 蝙蝠 斑猫1豆叶上甲虫也。甲上有黄黑斑文，如巴豆大。 螽斯蝗类。青色，长角长股，能以股相切作声。性和集，一生九十九子。
漳州府
谷之属
稻成化初，郡人有戍云南者，得安南稻一种，五月先熟，米白，余并同福州。粟 黍 麦 豆
帛之属
绸 木棉布 苎布 青麻布 蕉布 葛布
货之属
银龙岩县出。 铁龙溪、龙岩二县出。 水晶漳浦县大帽山及梁山俱出。掘之至水乃得，亦无大者。 盐龙溪县出。 糖 蜜 蜡 红花 矾煮石而成，出南靖县青宁里。 紫草 青麻 黄麻俱可为布。 纸 茶 油茶油。 麻油。 菜油。 桐油。 青麻子油。 樟脑出长泰县。
蔬之属
芥菜 莱菔 白菜 油菜 芥蓝 莴苣 蕹菜 菠薐 苦荬 莙荙 同蒿 胡荽 牛唇菜 菜蔓生，叶圆，子黑色。 兰香有香似兰。 茄 瓠 芋 冬瓜 丝瓜 笋 木耳 薯蓣 姜 葱 韭 薤 蒜 水芹 溪菜生海溪会流处。如紫菜。其色青。 赤菜鹿角菜之细者。 海苔绿色如乱丝状，生海石上，可食。
果之属
荔枝何家红，树在郡人何氏家，故名。见蔡襄《荔枝谱》及曾巩《荔枝录》。
火山，本出广南。四月熟，味甘酸而肉薄，郡所产生者绝胜。 中半，五月熟，其品今佳。 陈家虎，皮斑，瓤厚，核如丁香，味美而香，郡人品题，以为第一。 陈红、水团、大绿、小绿、余家绿，俱名品也。(以上见旧志。) 龙眼 柑朱柑，色朱而泽，味甜而香，为诸柑之冠。 乳柑，兴福间亦有之，而漳地尤宜。 白柑，花香皮薄，亦曰银柑。 胡芦柑，有脐，盖乳柑之别种也。 橙 香橼 橘朱橘。
丝橘。 山橘。 洞庭果。 沙橘。 金橘。 金豆。 桃 李 林擒 梨 石榴 柿 枣 栗 羊桃 枇杷 橄榄 黄弹子 木瓜 银杏 余甘 山核桃 倒粘子 葡萄 芭蕉州中所出者佳。 蔗 西瓜 刺瓜即黄瓜也。 莲 鸡头 菱
药之属
芙留藤 黄精 石菖蒲 地黄 天门冬 麦门冬 艾 紫苏 苍耳 茴香 萆麻子 牵牛子 车前子 括楼 香附子 决明子 羊蹄 木鳖子 覆盆子 蛇床子 高良姜春生，茎叶如姜苗而大，花红紫色。 苦参苗高二三尺许。叶极似槐，春生冬凋，其花黄白，七月结实作荚，子如小豆，根极苦。一名地槐，一名水槐。 卷柏春生。苗似柏叶，而细碎拳挛如鸡足。青黄色，高三五寸，无花实，多生石上，虽甚枯稿，得水即苍翠。俗呼长生不死。 牛蒡子《本草》谓之恶实。叶如芋而长，实似葡萄核而褐色。外壳如栗。球小而多刺，鼠过之则缀惹不可脱，故又谓之鼠粘子。根可作菜茹。 忍冬花藤生，绕覆草木上。苗茎赤紫色，叶上下微有毛，花黄白相间，凌冬不雕。俗名金银花，又名金钗股，又名老翁须。 猴姜根生大木或石上。引根成条，上有黄毛及短叶附之。又有大叶成枝，面青绿色，有青黄点。背青白色，有赤紫点。无花实，惟根入药。《本草》谓之“骨碎补”，又名胡孙姜。 枸祀 金樱子 蒴藋 使君子 黄蘖皮 枳实 桑螵蛸
木之属
松 柏 桧 杉 樟 楠 水棉 桐 梓 相思 山棉色黄色，略如杉，可为栋宇。 梨可为器用之类。 桑 柘 冬青 槐 椒 皂荚 柳 榕 楮 金荆 黄杨 罗汉松 桄榔 吉兆藤。
竹之属
猫竹 慈竹 斑竹 苦竹 石竹 箭竹 筀竹 雪竹 绿竹 含竹 长枝竹丝之，可以为器。 潇湘竹 桃枝竹丛生石间，可以为杖。节间相去常四寸，亦谓之“桃笙”。言可为簟，又谓之“蒲葵竹”，以其叶如棕也。 金丝竹纹如金丝，故名。 钓竹其尾下垂如钓。
花之属
梅 红梅花百叶，郡人陈克聪诗云：“雪态冰容意自佳，谁将脂粉点香霞？黄昏淡月前村路，几误行人问酒家。” 山茶 海棠有千叶者。 佛桑 木槿 长春 山丹 山栀 紫薇 茉莉 素馨 木芙蓉 岩桂 瑞香 紫荆 含笑 大笑青苞，粉蕊，白英，香闻数十步。有四时者，其花差小而香嫩。 郁李一名车下李，一名御园李。 碧桃 绯桃花具千叶。 凤尾 御带 鹰爪 菊 兰 萱 蜀葵 玉簪 百合 鸡冠 金凤 金钱 金灯。
草之属
蒲 茭 蓼 苹 藻 浮萍 茅
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 熊 鹿 獐 塵似鹿而大，其尾辟尘。以置旧帛中，能令岁如红色不黦2，又以拂毡，令毡不蠹。 猿 猴 狸 狐 獭 豪猪 野猪。
羽之属
喜鹊 乌 鸠斑鸠。 青鸠。 绿鸠，似斑鸠而小，身绿，嘴足红。 鸲鹆 莺 燕 布谷 吉吊俗呼嗓林鸟。 画眉 白头公 鹡鸰 雀 雉 白鹇 锦鸡羽毛有白圆点，嗉藏肉绶，天晴则徐舒其绶，人谓之吐锦。 竹鸡 鹧鸪 鹰 鹞 鹳 鸬鹚 鹭鸶 鸥 翡翠
鳞之属
鲤 鲈 乌 鳢 鲫 鳗 蝉 泥鳅(以上六县皆有之，产池泽中。) 海鰌 鲨 胡鲨。 帽鲨。 出入鲨。 鲛鲨。 鲻 鯯鱼 棘鬣 赤鬃 方头 时 鳉子鱼 黄鱼 鳜 鲽沙 银鱼 鮆鱼 乌颊 魲之别种。 黄樯鬣黄色。 马鲛 带鱼本志作白鱼。 魟本志作“”。 海燕 本志作“鲑”。 黄雀似鯯鱼而小。 青鳞 鹿角鱼 泥猴 章鱼 石柜 锁管 乌贼 水母 虾魁 虾 虾姑
介之属
鼋 龟 鳖 蟹 蚬出溪水中，亦名8。太守舒雄《忆漳南》诗：“六月北溪。”(以上六县俱有，产池泽间。) 鲎 蟳 蠘 彭越 彭蜞 卢禽 揭哺 蛎房 车螯 江珧柱 蚶 蛏 蛤 蛤蜊 螂 空豸 淡菜 乌粘 龟脚一名石砌4。 海月 石华 螺 田螺。 马蹄螺。 砑螺。 红螺。 梭毛螺。 香螺。 花螺。 蓼螺。(以上多出于龙溪、漳浦。)
虫之属
蛇 蛙 黾又有水鸡、谷。 蟾蜍 蜈蚣 蝙蝠
汀州府
谷之属
稻 粟 麦 豆 脂麻
帛之属
绸 绢 绫 苎布 麻布 蕉布 葛布
货之属
金上杭县出。 银长汀、宁化二县出。 铜 锡俱长汀县出。 铁长汀、上杭、宁化三县出。 糖 蜜 蜡 蓝淀 茶 油麻油。 茶油。桐油。棵子油。(以上八县俱出。) 蕈 纸 降真香(以上俱连城县出。) 漆清流、归化二县出。
蔬之属
芥 萝卜 菠薐 苦荬 莙荙 苋 蕨 茄 瓠 芋 冬瓜 丝瓜 笋 薯 山药 姜 葱 韭 薤 蒜 水芹
果之属
柑 金橘 桃 莺嘴桃。 小桃。(色皆半红。) 李青李。 红李。紫李。 珍珠李。 花红 柰 梨 石榴 柿 栗 枇杷 杨梅 《本草》谓之“榠樝”。木叶花实酷类木瓜，谷辨之看蒂间别有重叶如乳者为木瓜,无此者为5榠樝也。 葡萄 蔗 西瓜 土瓜 莲 菱
药之属
黄精 石菖蒲 地黄 麦门冬 姜黄 苦参 艾 紫苏 薄荷 天南星 牵牛子 车前子 香附子 香薷 荆芥 何首乌 牛膝 半夏 猴姜 黄蘗 黄连 莳萝 茯苓 五倍子其木青黄色，七月结实，无花，初青，至熟而黄。内多虫，一名百虫仓，又名文蛤。 茱萸
木之属
松 柏 杉 樟 楠 桐 桑 乌桕 冬青 槐 檀 杨 柳 枫 傭 楮 槠 棕。
竹之属
猫竹 江南竹 紫竹 黄竹 苦竹 实竹可剖为器用。 筋竹 赤竹节长可为箭。 笔竹 菉竹
花之属
梅 山茶 海棠 酴醿 蔷薇 木槿 长春 山丹 栀子 玉楼春 茉莉 木芙蓉 岩桂 紫荆 芍药 菊 兰 萱 蜀葵 玉簪 鸡冠 凤仙 宝相
草之属
蒲 蓼 苹 藻 浮萍 茅
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 豹 鹿 麂 兔 猴 猿 狸 獭 山羊 山马 野猪 豪猪 竹
羽之属
喜鹊 乌 鸠 莺 燕 百舌 啄木 画眉 雀 雉 锦鸡 鹧鸪 杜鹃 伯劳 鹰 鹞 鹳 鹭鸶 鸂鶒 鸳鸯 翡翠
鳞之属
鲤 鲢 草 鲫 鳗 蝉 黄颡疑即鲇也。 鳅 虾(八县俱有之，产池泽中) 鲮鲤
介之属
龟 鳖 蚌 田螺
虫之属
蛇 蛙 黾又有石蜦，即石鳞也。 蜈蚣 蝙蝠
延平府
谷之属
稻 粟 麦 豆 脂麻
帛之属
木棉布 白苎布各县俱出，将乐尤佳。 葛布
货之属
银南平、将乐、尤溪、沙四县出，今无。 铜尤溪沙二县出。 铁南平、尤溪二县出。 糖 蜜 黄蜡 白蜡 棉花 苎麻 葛 棕 毛 茶各县俱有，出南平半岩者尤佳。 纸各县俱有，出顺昌县者尤佳。 纸被 油茶油。 桐油。 桕油。 卤水石出南平县。宋叶梦得《避暑录》6云：“石有三种。其一出卤水。可为砚，虽细润。而不甚发墨。” 花孜石出南平县。色青纹白，有山水禽鱼状，可为砚，为屏。世传产黯淡滩湍下，故不易得。《大明一统志》谓之“花纹石”。
蔬之属
蔊 芥 萝卜 白菜 芥蓝 莴苣 蕹菜 菠薐 苦荬 莙荙 同蒿 胡荽 苋 葵菜叶圆，似葵花叶，俗呼“奇菜”。 乌藤叶稍似当归，根色黑。 蕨 茄 瓠 芋 冬花 折笋或云“接笋”，大如拇指，长四五寸，生于南平县新兴里高山上。山下有涧泉，土人取笋浸泉中一夕，其色白味佳。郡人用以宾，为笋之最。 香蕈 薯 姜 葱 韭 薤 葫大蒜也。 水芹。
果之属
香橼 柚 橘又有金橘，南平、沙二县尤多。 桃又有矮桃，俗呼道州桃。 樱桃 李 梨 石榴 柿 栗 枇杷 杨梅 银杏 葡萄 西瓜 黄瓜 土瓜 莲 菱
药之属
黄精 地黄 天门冬 麦门冬 紫苏 薄荷 苍耳 茴香 天南星 马鞭草 黑牵牛 车前子 括楼 香附子 常山俗呼甜叶。 何首乌 茯苓 吴茱萸 枸杞。
木之属
松 柏 桧 杉 樟 桐 相思 桑 桕 冬青 槐 椒 皂荚 杨 柳 枫 榕 楝 柽 棕榈 莎萝树高丈余，干直，叶如天竹，丛生于颠，而圆覆类伞盖，土俗祭厉时，取二株树于坛前，因呼孤魂树。
竹之属
猫竹 江南竹 紫竹 绿竹夏笋可食，土人重之，馈送不过四五茎而已。 黄竹 石竹 苦石 绵竹 秋竹 人面竹。
花之属
梅 山茶 海棠 酴醿 木槿 长春 杜鹃 山丹 山栀 茉莉 素馨 千叶榴 木芙蓉 瑞香 含笑 菊 兰 萱 蜀葵玉簪 滴滴金 凤仙
草之属
蒲 苹 蓼 萍 葭 茅 长生草采之，悬于梁，不用滋培。弥岁长青。 青蒿味凉，土人以重阳日取而干之，煎汤服，以辟暑气。
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 豹 熊 鹿 獐 麂 兔 豺 猿 猴 狸 狐 獭 山羊 野猪 豪猪 鼠狼 竹
羽之属
喜鹊 乌 鸠 鸲鹆 山鹊 莺 燕 布谷 啄木 画眉 白头公 伯劳 雀 蜡嘴其喙黄色。 太平鸟 提壶其鸣若云“提芦葫”。 白练雀似雀而差大，一白一黄，有黑斑，尾长。 雉 白鹇 鹧鸪 鹰 鹞 鹳 鹭鸶 鸬鹚 鸂鶒 凫
鳞之属
鲤 鲈 鳜 鳊 鲫 白鱼色白可脍。 黄颡 黄尾鱼似鲤而尾微黄，食之，微有土气。 鳗 鳅 虾 鲮 鲤
介之属
鼋 鳖 蟹 螺。
虫之属
蛇 蛙 黾又有石鳞。 蜈蚣 蝙蝠 螽斯
邵武府
谷之属
稻 粟 黍 麦 豆 脂麻
帛之属
苎布四县俱有，而泰宁为多。 葛布出建宁县永城、开山二保。
货之属
银出光泽、泰宁、建宁三县，宋时有场，今废。 铜出邵武县，今无。 铁出邵武、光泽二县，垆今废。 铁丝亦名针条。 苎 漆俱出泰宁县。 竹纸 楮衾即纸被，俱出邵武县。 茶光泽、泰宁二县为多。 茶油邵武、泰宁、建宁三县尤多。 蕨粉岁饥，人多赖以济。 棕毛光泽、邵武二县为多。
银硃旧志会：“故老相传潭山出朱红，得三樵水濯之，其色尤鲜。”今无煎炼者。
白瓷器出邵武青云窑、泰宁际口窑，建宁兰溪窑，而以泰宁际口者为胜。 琉璃郡城旧有一二家能造之，法用黄石焰硝之类炼成，今无。 石灰炼石为之。
姜黄出邵武县一都。
蔬之属
芥 萝卜 白菜 油菜 芥蓝 莴苣 蕹菜 菠薐 苦荬 莙荙 胡荽 苋 蔊 蕨其根即可为粉者。 茄 瓠 葫芦 芋 冬瓜 丝瓜 笋 蕈 菌一名地蕈。熟可食，生则毒人。中其毒者，用生脂麻擂酒服之即愈。 薯 姜 葱 韭 薤 蒜 荇菜《诗》集传云：“接余也，根生水底，茎如钗股。上青下白，叶紫赤，圆径寸余，浮在水面，可为葅。”
果之属
橙 柚 金橘 桃 红桃。白桃。水蜜桃，味最佳，亦少有也。 李麦李，与麦同熟。 胭脂李。 赤皮李。 黄蜡李。 青葱李，色青色。 杏 林檎 樱桃 梨 桃梨，大而长。 縻梨。 消梨。 铁黑蜜，其色黑而肉实，味极佳。 石榴 柿 枣 栗 榛 枇杷 杨梅 木瓜 甘蔗 西瓜 黄瓜 土瓜 莲 菱角 茨菰 凫茨
药之属
薏苡仁 菖蒲 天门冬 麦门冬 乌药 紫苏 苍耳 蓖麻子 五味子春初引赤蔓于高木，叶尖圆似杏叶，三四月开黄白花，类小莲花，七月成实，如豌豆大，生青，熟红紫色。 车前子 括楼 山药 香附子 牛膝 芎苗 蒟篛苗叶酷似天南星，但茎斑花紫为异耳。蜀人取以作酱，味酢美。 香薷 枸杞 茱萸 金樱子 使君子 五倍子
木之属
松 柏 桧 杉 樟 楠 桐有二种：油桐、梧桐。其实视建宁诸郡为多。 梓 桑 柘 乌桕 冬青 槐 皂荚 柳 枫 槠 按本志：“似楝而叶小，可染乌，子曰‘象汁’，可食。” 楝 栎 檫 蘗黄杨 棕榈
竹之属
猫竹冬笋不出土，味最佳；春笋乃能成干。 江南竹笋可生食。 筀竹 筿竹 苦竹 甜竹 黄蜡竹最坚实，笋味亦最佳。 方竹
花之属
梅 山茶 蜡蒂花深红，颇似红梅，先花后叶，隆冬开。 蔷薇 木槿 杜鹃 山丹 欲留春即玉楼春。 茉莉 素馨 木芙蓉 木犀即桂花也。 瑞香 郁李 凌霄 牡丹 芍药 菊 兰 萱 蜀葵 扁竹 鸡冠 滴滴金 金凤 碧雪丛可一二尺，花细而色白。
草之属
莣 吉祥
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 飞虎似猫而翼亦小。 豹 熊 豺 鹿 麈 兔 猴 猿 狸俗呼果子狸。 狐 獭 山犬俗呼山黄狗。 野猪 豪猪 山牛毛如小牛，角短如黄牛。 刺蝟 竹俗名土豚。
羽之属
喜鹊 乌 斑鸠 青鸠 鸲鹆 山鹊 莺 燕 百舌 啄木 画眉 白头公 鹡鸰 雀 雉 白鹇 锦鸡 竹鸡 鹧鸪 杜鹃 鹌鹑 练鹊 鹰 鸢 鹞 鹘 鹳 鹭鸶 鸬鹚 鸂鶒 鸳鸯 凫 鹬。
鳞之属
鲤 鲢 草鱼仲春取子于江曰“鱼苗”，畜于小池。稍长入□塘曰“□”，可尺许，徙之广池，饲以草，九月乃取。 鲫 鳜 青鱼背正青色。 鳟《尔雅》曰：“鮅鳟，似鲤而鳞细眼赤，鱼之美者。” 鳢俗呼乌鲤鱼。 乌似草鱼，头与口差小而黑色，食螺。又有色黄者曰黄。 鳗 鳝 鲇 鳙 鲨鱼大如指，狭长而圆，身有黑点，常张口吹沙，故又名吹沙。 泥鳅 虾长须，生水田池沼中。(以上各县俱有。)
介之属
龟 鳖 螺 蚌。
虫之属
蛇 蛙 黾又有田鸡、石。 蟾蜍 蝙蝠 蜈蚣 蚰蜒《尔雅》曰“螾”。疏曰：“象蜈蚣，黄色而细长，喜入人耳，俗曰‘飞杨虫’。”
兴化府
谷之属
稻 粟 黍 穄 麦 豆 脂麻。
帛之属
绸 兼丝布细缉苎麻，杂丝绩之。宋本军土贡葛布十匹，后以非土宜，而代之以此。 生苎布 白纻布以灰治之，其色纯白。(以上莆田、仙游二县俱有，而莆之涵头、吉了出者尤佳。)
货之属
盐 糖 冰糖曾师建《闽中记》：“荻蔗节疏而细短，可为稀糖，即冰糖也。” 蜜 蜡 鲨鱼脍 鱼鳔(以上莆田、仙游二县俱出，而莆田为多。) 青淀 红花 丝 绵 绵花近来间有种者，亦不甚多。 苎 青麻 黄麻 芙蒥俗谓之“荖”。
蔬之属
芥 萝卜 芥蓝 莴苣 蕹菜 菠薐 苦荬 莙荙 茼蒿 牛唇菜 胡萝卜 胡荽 苋 蕨 茄 匏 芋 冬瓜 丝瓜 笋。蕈俗谓之菰。 胭脂菰。 香蕈菰。 木耳菰。 重菰，出仙游九座山，土人以为佳品。 扫帚菰，如鹿角菜而大，黄白色，味亦佳。 薯 山药 姜 葱 韭 薤 蒜 芹 莼 紫菜 赤菜 海苔。
果之属
荔枝陈紫，其树晚熟，其实广上而圆下，大可径寸有五分。香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹。膜如桃花红，核如丁香母。剥之凝如水精，食之消如绛雪。色香与味，俱为第一。 方家红，可径二寸，色味俱美，言荔枝之大者，皆莫敢拟。岁生一二百颗，人罕得之。 小陈紫，其树去陈紫数十步，初一家并种之，及其成也差小，又时有槱核者，因而得名。 宋公荔枝，树极高大，实如陈紫而小，甘美无异。 周家红，亦荔枝之上等者。 圆丁香，丁香荔枝他种皆旁蒂，大而下锐，此种体圆与味皆胜。 琉黄，颜色正黄，而刺微红，亦小荔枝，以色名之也。龙牙，荔枝之变怪者。其壳红，可长三四寸，弯曲如爪牙，而无瓤核。 水荔枝，浆多而淡，食之鹢渴，盖其植近水田，清泉流溉，其味遂尔。(以上俱见蔡襄《荔枝谱》。) 皱玉。 郎官红。游丁香。 紫璚。 百步兰寿香。 西紫。 黄香。
大小红绿。瑞堂红。 松红。 麝囊红。 百步香。 黄玉。(以上俱见旧志。) 玉堂红，今为莆之绝品。其树在城南之蔡宅，仅一株耳。 延寿红，其品不减于玉堂红。亦惟一株，在延寿桥侧。 状元红，出仙游之枫亭。 绿纱，色微绿。 白蜜，色白而甘。(以上皆近所称者，余若火山，山荔枝，其名尚多，今不悉录。) 龙眼郡人植之者亦多，然其品不若三山所出者远甚。 柑柑桔之品，泉漳为盛，莆之所植，三二品而已。近年以来，亦稍有传其种而植之者，郡水南为多。 乳柑，福人谓之佛苏柑。 先柑。 苏柑。 漳柑，虽有植者，亦甚不多。 白柑，形亦似先柑，极酸，不可啖。 龙树柑似柚，其大有过于碗者，味酸，熟亦微甜。 橙又有一种，至冬黄色，久而复青 名曰青橙。 香橼又有佛瓜香圆，福人谓之佛手柑。 柚 橘塌橘。 真红橘。 丝橘。 洞庭橘。 株榴橘。 金橘。又有一种极小者，曰金豆。 桃 银桃。昆仑桃。 饼子桃，亦谓之“矮桃”，出波斯国，今亦有之。又曰“人面桃”，以其核有三棱也。 寒桃，冬熟。 千叶桃。 御爱桃。 金桃。 李桃。碧桃，无实。 李 黄甜李。 琥珀李。 青皮李，即红腹李。 赤李。 梨拒霜梨。 水梨。 沙糖梨。 绵梨。 石榴 银榴，子莹白而甘。 白榴，花白。紫榴，子小而硬。 海榴，实酸，四时皆有。 千叶榴，不实。 柿 牛心柿。 红柿。猴柿。 枣 栗 杨桃 枇杷 橄榄 黄弹子 菩提果 木瓜 银杏 余甘 山核桃 椎曾师建记作“锥”，以其末锐于锥。郡北一里许，有地曰椎林，今山谷中多有之。饥岁，贫民多赖以济， 葡萄 个摩子 丹粘子 蕉大小二种。又有红蕉花。 甘蔗 西瓜 甜瓜 黄瓜 莲 菱角 鸡头 凫茨 茨菰。
药之属
芙蒥藤方言曰荖。 薏苡 石菖蒲 天门冬 麦门冬 艾 紫苏 薄荷 白蘘荷 豨莶 苍耳 莳萝 天南星 马鞭草 蓖麻子 蛇床子 牵牛子 车前子 括楼 香附子 香薷 决明子 荆芥 羊蹄 半夏 香茅 牛蒡 石益 木鳖子 苦参 芎 金银花 覆盆子 茯苓 枸杞 吴茱萸 金樱子 蒴藋 使君子 枳实 千金藤 桑螵蛸
木之属
松 柏 桧 杉 樟 檺 柽杉 杜松 水棉 山棉 油桐 梓 相思 桑 柘 乌桕 冬青 槐 椒 皂荚 木槵俗呼其实为墨圆子。 柳 榉柳 枫土人于上巳日采其叶，渍米为青饭。方翥诗云：“年年此日尝青饭，路傍山枫却忆家。” 榕宋庆历中，郡有一株，三十七根，附于一干。太守钱尚因绘为图，以示知福州王逵，逵遂以嘉木名之。有诗云：“清阴随日远，翠影共烟浮；避暑疑无夏，当风别有秋。” 楮 金荆 槠 楝 黄连茶方言谓之“蓝香”。 加条 朴 白牙 柞传曰：“柞之性坚强，而不为霜露之所迁，得土之正气，今人取以为梳材。” 栎 漆山浅无拱抱者，故土人不以取漆。 山□ 黄杨 西河柳 罗汉松 棕榈 桄榔郡人方明之诗云：“蜜叶剪开青凤尾，柔条缀尽碧龙须。” 蒲葵叶似棕，可为扇，亦可为笠。 竹木 吉兆藤
竹之属
猫竹 江南竹亦名“雪竹”。 筀竹 慈竹 斑竹 紫竹 苦竹 石竹 筋竹 箭竹 赤竹 苦油竹 发竹 钓竹一曰“绵竹”。其笋有毒。 含竹7 淡竹 古散竹即“桃枝竹”也。 勒竹林谞记：“中心坚寒，枝干相交。”《岭表录异记》：“荆竹，枝上有荆，南人呼为‘荆勒’。”东坡诗云：“倦看涩勒暗蛮村。” 桃竹杜工部《桃竹杖引》云：“江心蟠石生桃竹，斩根削皮如紫玉。”则其色正紫，或云桃枝竹，非也。 斑桃 枝竹一曰“界金竹”，又曰“黄金间碧玉竹”。林谞记云：“闽人呼其笋为黄笋，亦名黄竹。” 箬叶竹 筼筜竹 人面竹亦曰“佛眼竹”。
花之属
梅 绿萼梅。 红梅。 双梅，一花双实，又曰“品梅”。 黄香梅。 千叶梅。鹅梅。 蜡梅。 山茶 日丹茶，花深红色，单瓣，大者径三四寸。 宝珠茶，花深红而千叶。 槟榔茶，一本而日丹、宝珠二花杂开。 粉口茶，花大如日丹，而色淡红。蜡蒂，花小如钱，粉红色。 海棠 垂丝海棠 酴醿 木香茎叶俱似酴醿，而花差小，其香尤清。又有一种，花黄色，无香。 蔷薇 玫瑰 金沙 佛桑其单瓣者俗呼照殿红。 木槿 长春 胜春 木丽春藤生花如胜春，明媚有香。 杜鹃 海红 枝叶如木瓜，花深红色。 山丹 山栀 山樊木高数尺，花春开，极香，北人呼为玚花。玚，玉名，取其白也。山谷其名曰“山矾”。盖土人取其叶以染，不假矾而成色，故以名耳。 紫薇 茉莉又有一种曰“蕃茉莉”，叶如茉莉，而花如素馨，合二者为一，其香差薄。 素馨 阇提 木芙蓉 指甲花旧志谓之“蕃桂”。 岩桂 瑞香 紫荆 含笑 大笑 俱那卫三山人呼为半年红。 真珠花 凤尾 刺桐郡有刺桐巷，即唐补阙翁乾度之故居，列植此花，今不复存矣。 御带 棣棠俗名为千叶郁李。 郁李 山桃花如血色，有花无实。 半丈红 凌霄 鹰爪 蜜槱花红千叶。 木笔一名辛夷。其花初发如笔，因名。 满堂红一曰“花柳”，一曰“朱草”。花穗生，浅黄色，香闻百步，开即以为瑞。 玉印山崖间抱石而生，一曰“玉髻”。 菊 兰 萱 蜀葵 玉簪 百合 川百合 鸡冠 麝香花 滴滴金 金凤 金钱 剪金红 罂粟 御仙 聚八仙又有玉蝴蝶、玉翼蝉、碧蝉。 锦竹 黄雀儿 红豆蔻俗呼孽花。 金灯 玉灯亦曰“水蕉”。
草之属
蒲 茭 蓼 水葓 苹 浮萍 灯心 蒉 零陵香俗谓之铃铃香，又谓之“燕尾草”。 紫草 通草 独帚 莣 芦 菅 茅白花，《诗》曰“手如柔荑”即此。 鼠曲《艾轩集》谓之“暑菊”。 马蓝 虎杖春采入风药用。 青蒿常蒿绿色，此蒿独青色。 蛇麻叶如青麻藤，蔓生于篱落间，土人采为曲用。 鼠网山谷谓之“幽涧兰”，佛书曰“兜率香”。 山孽 长生其枝茎无根而生。 候潮 叶间有荚如榆荚，潮至则开，退则合。 酸浆《尔雅》曰“葴”，注云“酸浆也”。 乌云草叶似蒴藋，可治蛇毒。 虎耳 吉祥 鳢肠 紫背
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 豹 鹿 麂 獐 兔 豺 猴按：徐师仁《壶山集》：“宣和间，莆田尉向生所畜猴，产一子，乳之勤甚，每昼辄抱持升屋，为理毛。去虱。屋角大榕，群鸱栖其上，忽一鸱掣其子去，母不胜悲。生惧其伤也。俾从者与游市里，冀以顺适其意。经屠门，见大脔机上，遽攫之以还，复踞屋，置肉怀中，为抱儿状。前鸱复来，阳若不省。稍逼，始与争。又伪不胜。鸱益狎，遂坠怀中肉。鸱下取之。则就擒焉，裂其肌，碎其骨，扼吭啗髓而后已。” 猨 香狸 狐 獭 山犬 山羊旧志作“”。 野猪 豪猪 鼠狼 竹 鼠8本志“”字作“”。
羽之属
喜鹊 乌 鸠 鸲鹆 信鸟 山鹧 郭公 莺 燕 百舌 布谷 啄木 吉吊 画眉 白头公 鶺鸰 雀 黄雀 五色雀俗呼为音声雀，言其五色驳杂。如乐官之衣也。绍兴间，尝翔集于郡治榕木之上。 鹪宋郡人黄彻诗：“但遣一枝居巧妇，不须大厦贺嘉宾。”巧妇谓鹪，嘉宾谓雀也。 伯劳 雉 白鹇 竹鸡 鹧鸪 杜鹃 雪姑儿毛羽黑白相间。 鹰 鸢 鹞 鹳 海鹘 鹈鹕 鹭鸶 鸬鹚 鸂鶒 鸳鸯 凫 水天兮切，似凫而小，膏可莹刀剑不，盖鸊鹈也。《尔雅》云：“鸊”。 鸥 翡翠 孤鸡 呼潮 鸮。
鳞之属
鲤 鲈 鯏 乌 鲫 白 鳊 鳗 鳝 鲇 弹瑟(以上俱产于江河池泽。) 石伏鱼伏于溪石下，旧兴化县有之。 鲨 蛟鲨。 出入鲨。锯鲨。 青鲨。 黄鲨。 大鲨。 夹鲨。 乌鳍鲨。 帽鲨。 洲制 棘鬣 赤鬃 乌颊 黄樯 方头 鲥 石首 鳉 子鱼宋黄公度云：“莆中所产，惟子鱼、紫菜、荔枝、蛎房。” 黄鱼 鳜 黄彡 鲽沙 银鱼 镜鱼《闽中记》：“眼圆如镜，水上翻转如车，方言云‘翻车鱼。’” 火鱼随潮蔽江，结阵而来，故名。 针鱼状似□鱼，其喙如针。 白泽《海物异名记》：“群生随波，潮缩在泽，曰‘白泽鱼’”。 拨尾林谞记以为子鱼，非也。 鮆鱼 鮶鱼 绯鱼 斗潮 马鲛 带鱼 鳙鱼俗呼青松，亦呼松鱼。 魟 海燕 青鳞 黄雀鱼或云黄雀所化也。 鰛鱼 鲂鲆 鹿角 鱱鱼大者长五六寸，白质黑文，味美，少鲠。 枫叶鱼《海物异名记》：“海树霜叶，风飘浪翻，腐若萤化，厥质为鱼，故名枫叶鱼。” 沫鱼梅雨时，海水凝沫而成形，雪色无骨，其大如筋，故曰“沫鱼。” 鯸鲐即。 泥猴 章鱼 石拒 锁管 乌贼 虾魁 虾姑 虾 赤虾。 黄虾。白虾。 青虾。 梅虾。 芦虾，宜作鮓，土人谓之“金钩子”。 酱虾(以上俱产于海。) 鲮鲤。
介之属
龟 鳖 蟹 鲎 蟳 蠘 彭越 彭蜞 步倚 揭哺子本志作“蝎步”。 千人擘 牡蛎 车螯 江珧柱 蚶 蛏 蛤 蛤蜊 蚬似空豸而小，甲差厚，淡黄色。一种色红差大，味尤胜。 空豸《三山志》谓之“白蛤”。 淡菜 石蜐俗呼“龟脚”。 海月 石华 石帆 沙筋 螺 香螺。 红螺。 蓼螺。 梭尾螺。 田螺。
虫之属
蛇 乌蛇。 花蛇。 青竹蛇。 红蛇。 白蛇。 白花蛇。 蜥蜴 蛙 黾又有水鸡、谷蜍。 蟾蜍 蜈蚣 蝙蝠
福宁州
谷之属
稻 麦 豆
帛之属
绸 绢 纱 绫 苎布 蕉布 葛布
货之属
银本州及宁德、福安二县俱出。 铁宁德县出。 盐 糖 蜜 蜡 蓝淀 红花 紫草 苎 麻 茶 油 麻油。 茶油。 桐油。桕油。
蔬之属
芥 萝卜 白菜 蕹菜 菠薐 苦荬 苘蒿 胡荽 茵 苋 蕨 春不老 荠 茄 瓠 芋 冬瓜 丝瓜 笋 蕈 山药 姜 葱 韭 蒜 石辣生山中。 牛唇 芹 鹿角菜 蓝菜生海岩上，味甜可食。 石菜 紫菜(以上四菜俱出海乡。)
果之属
荔枝 龙眼 柑 橙 香橼 橘又有金橘。 桃 李 杏 林 檎 梨 石榴 柿 枣 栗 杨桃 枇杷 橄榄 杨梅 菩提果 木瓜 蔗 莲 菱角
药之属
薏苡 地黄 天门冬 麦门冬 艾 茴香 马鞭草 牵牛子 车前子 香附子 香薷 半夏 蛇床子 兔丝子 白芷 木鳖子 玄参 干葛 吴茱萸 五倍子 紫金藤 使君子
木之属
松 柏 桧 杉 樟 桦 桐 漆 相思 桑 柘 冬青 槐 柳 枫 榕 朴 黄榉 棕榈 牲有油。 吉兆藤 拿藤附本而生，甚长，性亦柔韧，土人多取以为束缚之用。 黄藤可缠束屋柱，又名水藤。 胪藤 鳖藤俱可毒鱼。 鸡翁藤 金刚藤 黄爽藤
竹之属
猫竹 江南竹 慈竹 方竹 斑竹 苦竹 石竹 绿竹 箭竹 调丝竹节疏性柔，可作器用。 紫竹 赤竹 筋竹 桃竹 含竹 豁竹 观音竹 人面竹 罗汉竹 竹 槌竹
花之属
梅 山茶有红白百叶者。 海棠 酴醿 蔷薇 木香 长春 杜鹃 山丹 山栀 茉莉 素馨 木芙蓉 岩桂 瑞香 紫荆 凤尾 牡丹 芍药 菊 兰 萱 蜀葵 水仙 鹤顶红 鸡冠 金凤 金钱 剪春萝 罂栗
草之属
蒲 茭 浮萍 蒉 芦苏可为席。 茅 通草 龙须 虎耳 剪刀草
畜之属
马 牛 驴 骡 羊 猪 犬 猫 鸡 鸭 鹅 鹁鸽
毛之属
虎 豹 熊 鹿 獐 麂 豺 兔 猴 狸 狐 獭 山牛 山狗 野猪 豪猪 野猫 猩猩宁德县支提寺林中，尝有之。 竹(以上州及二县俱有。)
羽之属
喜鹊 乌 鸠 鸲 鹆 莺 燕 山呼 拖白练练雀也。 画眉 雀 雉 白鹇 鹧鸪 鹌鹑 雁 鹈鹕 鸳鸯 翠鸟
鳞之属
鲤 鲈 鳜 草 鲫 鯶鱼其色微黑。 溪斑 鳗 鳝以上生池泽中。 鲨 青鲨。 黄鲨。 鲛鲨。 鲥 石首 鲳 鲳鳊 子鱼 黄鱼 银鱼 马鲛 白刀 魟 燕 鲂 黄雀 弹涂俗名跳鱼。 白颊似跳鱼而色白。 章鱼 石拒 锁管 乌贼 水母 虾 对虾。 黄虾。 苗虾。(以上州及二县俱有。) 寸金鱼色黄，长寸许。出宁德县七都。
介之属
龟 鳖 蟹以上生池泽中。 鲎 蟳 蠘 蛎 车螯 蚶 蛏 蛤 西施舌 蚌 海月 江珧柱
虫之属
蛇 蛙 黾又有田鸡、石鳞。 蟾蜍 蜈蚣 蝙蝠
校 注
1 《本草纲目 虫部》称：“亦名斑蝥”。
2 塵，《本草纲目》不收，光绪《漳州府志 物产》未载。此处似应作“能令岁久红色不黦”。
3 光绪《漳州府志 物产》作“俗呼为蟟”。
4 石砌应作“石”。
5 《本草纲目 果部》分“樝子”与“榠樝”为两则。李时珍以为樝子乃木瓜之酢涩者，小于木瓜，榠樝比木瓜大而黄色。《本草》别列“山樝”一则，谓：“‘山樝’味似樝子，故亦名‘樝’，世俗皆作‘查’字，误矣。查音槎，乃水中浮木、与樝何关？”
6 宋叶梦得《避暑录》，查《四库全书简明目录》，叶书名为《避暑录话》。
7 《闽产录异 竹属》及《海错百一录 记壳石》作“含朵竹”。
8 《乐雅》作“，斑鼠”。