噶玛兰厅志卷六
卷六
物产
榖（稻、粟、黍、麦、菽）枲蔬蓏果木竹花草药毛羽麟介虫金石货币
「禹贡」纪方物，蠙鱼与金漆同登；「周官」辨土宜，黍稻偕牛羊并着。兰亦东南一卉服也，稽其贯利，九榖较六畜为多。虽齿革不登于天府，而樟楠自足于地材；兼以盛世丰年，嘉禾为瑞。一役泛舟，赡及江、浙，不可谓非太仓之外户也。然而逐利倾囷，民生匮矣。备豫旱涝，恃在盖藏，他货称是。志物产。
榖之属
枲之属
蔬之属
蓏之属
果之属
木之属
竹之属
花之属
草之属
药之属
毛之属
羽之属
鳞之属
介之属
虫之属
金石之属
货币之属
榖之属
早占：有赤、白二种，粒小早熟，种于二、三月，成于五、六月，田中种之。
占仔：纯白尤佳，兰地种于五、六月，或于九、十月，亦田中种。
三杯：形似占粟。
内山早：种出内山，独早，故名。
清游早：「彰化志」作清油。
红脚早：皆早熟者。
七十日早：种于早春，七十日而熟。
白肚早：其状盖白甚。
大伯姆：种于洼下田，水高一尺，长亦一尺，水不能溢。米白而大，其名则不可晓。
糯米：即秫米。
占仔秫。
赤壳秫：壳赤、米白，一云即占仔秫。
虎皮秫：壳赤有文，米大而白。
鹅卵秫：粒短壳薄，色白，性甚软，诸秫中最佳者。
芒花秫。
乌秫。
附考
稻有粳（粳同，不黏稻也）、糯（熟而粘者）。粳稻种于水田者曰早占、曰晚占，色白；种于围者曰埔占，色赤；糯稻种于水田者曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大色白（赤嵌笔谈）。番性爱种糯稻，八月可收（「台湾纪略」）。
占稻，俗名占仔。「湘山野录」：真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种使莳。「五代会要」云：大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江、淮、两浙，则占稻入中国，自宋真宗始矣。明末海寇林道干据台不果，由苏澳遁入占城，则占城与台为近，其种有自来。已种有赤、白二色，白者皮薄易舂，六、七月播种，十月可收。盖稻之极美者（参「诸罗志」）。
——以上稻。
圆粒：米白而软，粒短而肥，种获与埔占同；但米多而为饭则少。
埔占：壳白米赤，皮厚，种于三、四月，成于八、九月；园中有之。
花螺早：俗呼螺米，亦早熟者。
三杯、清游早、大伯姆：俱见稻类。
乌占、番仔秫：粒甚大，土番摘穗藏之以酿酒。
附考
榖之产有数种：一曰黏榖，皮厚而坚，可以久贮；一曰埔黏（按黏占北音同），兼可种于旱园；一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮。台、诸两邑，皆种黏榖；凤邑黏榖、埔榖并种。彰化北路以来（如今淡水），止种三杯。谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始获。南路下淡水（凤山属），闻有冬种四月即收者，名为双冬（按台地以榖熟为冬，早稻为早冬，晚稻为晚冬，岁有两熟为双冬。冬之云者，犹左氏所谓稔，管子所谓秋也），又他邑所无也（「台湾纪略」）。
——以上粟。
芦黍：高与黍等，叶如芦，差大于黍，因呼为芦黍；实北方之膏粱也。邵氏曰：秬秠为黍，黍即膏粱。膏粱一稃二米，势若相背，而实相承。去其黑稃，二米即见，他谷所无也。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，酿酒味特佳。
芝麻：即胡麻，有黑、白二种，俱可醡油。
附考
「赤嵌笔谈」云：黍米夜间开花，居民多不食，但供笼鸟。按北方以膏粱酿烧刀酒，其味极酽。台人贩米江、浙，亦有兑来浸袪疯药者。若用芦黍、鸭蹄诸色仿而为之，则味尝不及。近有绍兴酒家，寓台郡中，试造此法，居人无有顾而问之者。盖水非河流，则味有咸甜、浓淡之别，不可强也。芝麻黑者，土人尝以小磨熬油；若白者醡油谓之香油，则尤少矣。
——以上黍。
小麦：南方麦花多开于午，台则如北地然，食多也不觉热，可以磨面，功用最溥。
番麦：状如黍，实如石榴子，一叶一穗，穗各百数粒。
附考
麦有大麦（兰地无）、小麦，而小麦最佳，为用亦广。又有荞麦，种植亦多。婴儿有疾，每用面少许，开水冲服立验，谓能解肌袪热（「赤嵌笔谈」）。
南路地热，二麦不宜。北路稍寒，可以种麦。三月告成，与淮北诸省麦秋各异（「台湾纪略」）。
——以上麦。
白豆。
黄豆：粒大，倍于内地。土人与白豆和作酱。
黑豆：土产者粒不甚大，土人以作盐豉。俱四、五月种，八、九月收。
绿豆：粒小于内地，三、四月种，九月收。
米豆：皮白腰长，可和米作食，九月收。「泉州志」即呼为九月豆。
红公豆：子红、荚紫，长尺余。
菜豆：荚长，亦名长豆，蔓生下垂，色青。按「彰化志」，菜豆一名红公豆，一名裙带豆，不以为二种。其实青者菜豆、紫者红公豆，种同而有别。
刀豆：形如刀。
扁豆：俗名肉豆，一名蛾眉豆，有红、白二色。
观音豆：俗呼赤小豆，一名御豆，熬食蒸豚，味尤松甘。
虎爪豆：形如虎爪。
荷兰豆：色新绿而味香嫩，种出荷兰，土音讹为和兰豆。盖「明史」以荷兰为和兰也。
土豆：蔓生，即落花生。花开黄色，委于土即结实，一房三、四粒；堪充果品，或以醡油，而代蜡。北方名长生果，一名花生。
番豆。
附考
裙带豆，子白、荚绿，红公豆，子红、荚紫。原只一种，荚长尺余，可充蔬菜，福州名为豆结（「台海釆风图考」）。
荷兰豆，种出荷兰，如豌豆然。角粒脆嫩，可充蔬品，熬食。余如黄、黑、绿豆，小米、芝麻、赤豆之属，悉同内地，而收获较早（参「釆风图考」、「台湾纪略」）。
田中艺稻之外，间种落花生，俗名土豆。冬月收实，充衢陈列，居人非口嚼槟榔，即啖落花生。童稚将炒熟者，用纸包裹，粥于街头，名落花生包（「赤嵌笔谈」）。
番豆，花银红色，壳硬粒圆。土人取为粉餈粿馅，较绿豆价为廉，而香洁则逊之（参「釆风图考」）。
——以上菽。
枲之属
青苎：种于园中或旷隙地，一岁四收；惟初收长大者得价值。去其皮肤，取其如丝者，以小刀剔之，快如破竹。
麻：蔓生者多，种之者少，以利不及青苎故也。内山较盛，有青、黄二种。
附考
诗「陈风」：「东门之池，可以沤纻』。「集传」以为麻，似与上云『沤麻』无分。纻盖麻类，而非即麻。「说文」云：『纻，草也，可以为绳』。「唐诗」有「白纻词」，知苎乃纻字俗误也。兰中自淡北一带，遇隙地无不莳。此以宿根易生，不扶自直，故岁得四收，有头水至四水之名。头水云者，犹采茶之头纲也，收于夏初，讫于秋末，装朿捆载，售于内地；剖之如丝，以缉夏布。粗者约绳，细或搓线。其干亦如麻，然可以引火。
「尔雅」：黂，枲实；疏，枲麻也。黂者，即麻子名。「齐民要术」：勃麻花也。麻有雌雄，雄者名枲，雌者名苴。
蔬之属
芥：有青紫数茎，种可煮食，亦可卤食，取其子研末为芥辣。又有油芥，可榨油。
姜：芥秋种而冬熟，姜春种而夏熟。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，亦名子姜。宿根谓之母姜。又有番姜，花白瓣绿，熟时朱红，中有子辛辣；更有实圆尖小者，种出咬■〈口留〉吧。晒干可作辣酱，御湿之菜也。
葱：有香葱、麦葱、风葱三种。风葱可疗疯疾，中有孔。
韭。
蒜。
薤：似韭而叶差阔，俗云廖荞。佛家谓荤菜。八月种，头可食，亦可捣虀。「尔雅」以小蒜为蒜，大蒜为葫食。
白菜：一名菘，即周彦伦所谓秋末晚菘也。兰地亦有。传种自山东者，叶青碧，茎洁白，以头围者为胜。然味终逊于山东，三年必另易其种。
苋菜：有红、白二种，俗传不宜与鳖同食，谓鳖见苋而生。「清异录」以红苋为鳖还丹，即此可鉴。
芥蓝菜：俗呼隔菜，一名观音菜。「通志」：叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者也。
莙荙：叶厚而柔，俗呼厚茇菜。按唐「西域传」末录有军达，即此菜也。「本草」谓其补中下气。其汁洗衣，白如玉。俗云有小毒，恐未必然。
颇菱：种出西域颇菱国，俗讹颇为菠，呼赤根菜。「方士隐」：名为波斯草。「嘉话录」：菠菱种自西国，有僧将其子来，云本是颇陵之种，语讹波棱。
瓮菜：来自东夷古伦国；以■〈票瓦〉盛之，译不能通，即名瓮菜。「南方草木状」：叶如落葵而小，干柔如蔓而中有孔，盖水、陆皆可生之物也。
蒝荽：「本草」谓胡荽。茎叶柔细，根多须，张骞使西域得大蒜胡荽，即此。佛家亦以为荤菜。
芹：水芹生水中，旱芹生卑地，有赤、白二色。孟倪云：和醋食损齿。李廷飞云：赤芹害人，不可食。时珍曰：蛇喜食芹，惊蛰后忌食。产于冬春之交，嫩而美，味甚香。
茼莴：叶似艾而花似小菊，性冷味香，形、气同蓬莴；一名董莴，多食令人气满。
红豆菜：叶红紫，味香烈，妇人食之补血。
茄：形长，有紫白二色；又有一种野生，形圆而色黄、白，则不可食。
笋：土产多苦，亦不甚香。
萝卜：俗名菜头。有黄、白二种，兰地秋、冬、春皆有之。
紫菜：生海石上。
海粉：青、白二色，状如粉条，生海中。
番芥蓝：叶盖如芥，无有食之者。
附考
明太监王三保植畺冈山上，至今尚有产者。有意求觅，终不可得。樵夫偶见，结草为记，次日寻之弗获。故道有得者，可疗百病（「台湾纪略」）。
凤山县有姜，名三保姜。相传明初三保太监所植，可疗百病（「香祖笔记」）。
台地竹生笋，不出丛外，皆不堪食。夏月街市亦有煮熟肩卖者，味酸苦，难以充庖；惟茥竹笋味最佳（「使槎录」）。
番芥蓝，似菜，叶蓝。其纹红，根亦红。种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀，一名番牡丹。种出咬■〈口留〉吧，其国以为上品菜。谚云：一丛抵一茇，言其罕也。番银钱小者名茇（「台海釆风图考」）。
蓏之属
王瓜：一名莿瓜，以皮有微莿也。「月令」：『孟夏，王瓜生』。兰地春初或即有之，亦名胡瓜，以张骞自西域得种，故名。
金瓜：有大小二种，一名南瓜。种出南方，皮上有瓣，肉厚色黄，不可合羊肉食，令人气壅。又有一种碗大而红者曰红瓜，不堪食，可供玩。
西瓜：种来回纥。其色青绿、其瓤红白，性生冷，伤脾助湿；但食之能化畜毛。又有一种小而色白。
菜瓜：即丝瓜，或呼鼠瓜。老则成布，种于园中，蔓延于地，俗呼为天罗布，一名蛮布；嫩时去皮可煮食。经霜而枯，其中有丝，可涤釜器。
苦瓜：一名锦荔枝，俗又名红羊。
冬瓜：形如枕，兰地四时皆有，一名地芝。性清凉，经霜则白衣如粉。俗切片和白糖煮之，以作蜜饯。
涵瓜：有青、白二色，酱豉糖醋皆宜。或名莦瓜，或名菜瓜，台则通名涵瓜。
匏：蔓生。有长匏、有细腰匏、有劲匏，细腰谓之葫芦匏，皆可食。老则坚，可为器。又有小本葫芦匏，七叶而生苞结实，名七叶匏，盖匏之甘者。
番薯：即地瓜。有红、有白，蔓生园中，生熟皆可食。可治渴、疗饥、酿酒、虀粉。明万历中，闽人得之外国，凡瘠土沙砾之地皆可种。或云有金姓者，自文来国携回。此另一种，皮白而带黑点，乃地瓜中之最甜者，名文来薯；一名金薯。
大薯：即田薯，有紫、白二种，蔓生。根伏土中，一藤可得七、八魁。闻有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十余觔。
芋：长曰土芝，圆曰蹲鸱，一类数名。又有名槟榔心者，大而松，红根相连，如槟榔子，故名。熟较内地为早，叶似荷而不圆。「广志」云：有水、旱二种。旱芋山地莳之，水芋水地莳之，根叶皆相似。
番芋：种出自番。
附考
西瓜盛于冬、夏，台人元旦多啖之。皮薄瓤红，可与常州并驱；但逊泉之傅霖耳（「稗海纪游」）。金瓜茄，叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大，似金瓜，有外瓣，初白后黄，土人以供玩（「釆风图考」）。
闽海而南有吕宋国，朱薯被野连山，不待种植，夷人率取食之。茎蔓生如瓜蒌、黄精、山药之属。生食之如食葛，熟食之味如荸荠，贮之室中有蜜气香。闻夷人虽蔓生不訾省，之属。生食之如食葛，熟食之味如荸荠，贮之室中有蜜气香。闻夷人虽蔓生不訾省，然吝而不与。中国人有截取其蔓咫许以来，于是入闽久矣。当时有颂之云：不需天泽，不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其值甚轻、其饱易充，能助俭者也；耄耆食之不患哽噎，能养老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也；其于士君子也，以代匮焉，可以固其廉；以广施焉，可以助其惠；而诸德备焉。或云长而色白是旧种，圆而黄赤得自文来，未知孰是。余见有大可尺围，形似南瓜者，土人亦不经见也（参「赤嵌笔谈」）。
芋有二种：红根相连如槟榔子，名槟榔芋。淡水有一种大者，重四、五斤，其味甚佳；红白者次之。六月初旬即可食。然多食滞气，不似内地之滑润。南路番仔芋，一名糯米芋，有重十余觔者，味亦佳（参「笔谈」）。
内山生番不知稼穑，惟于山间石罅，刳土种芋。苗熟则刨地为坑，架柴于下，铺以生芋，上覆土为窍，火燃则掩其窍；数日取去，芋半焦熟，以为常食。行则挈以为粮（「釆风图考」）。
果之属
荔枝：品类不一，来自泉、厦者，以乌叶状元红为最。近时头围、五结等处植之，但香味殊别。
龙眼：即龙目，有二种。壳赤、肉厚、核黑谓之福员；熟而晒干者，大曰魁员。有肉厚而核小者尤佳。
菠萝：叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘，四时皆有。末有叶一簇，因形似凤，故名。其谓之黄梨者，以其色也；其谓之王梨者，以其大也。兰所种不及台南为佳。
檨仔：红毛人从日本国移来，有香檨、木檨、肉檨三种。树高多阴，实如猪腰，皮绿肉黄，盛夏大熟。冬、夏之交开花，微白，味甘色黄，其根在核。
波罗蜜：亦荷兰国移来者。实生树干，大如斗，皮似如来顶。剖而食之，味甘如蜜。
槟榔：向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，实可入药。一穗子数百粒。秋末采食，至二、三月乃尽。实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴。
荖藤：即香藤。
桃。
李：小种如钮，红甚，名真珠李。兰中以来自淡属大棚林者为佳而大。
梅：种少。
石榴：花种红，子可食。
番石榴：俗呼梨仔茇。
番柿：形似柿，皮有毛，俗呼毛柿，西域种。
橘：一年相续者名公孙橘；又有四时橘，味酸。
柚：诗「秦风」所谓条也。兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦。柚种出漳州。
柑：有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑诸种，亦橘属也。兰柑微酸，不及彰化西螺。
葡萄：蔓生。
甘蕉：俗名牙蕉，秋、冬尤盛。
香橼：瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食。
佛手柑：如人指，屈伸长短错落如拳。虽干而味不败，兰地五、六月初熟时售于江、浙，呼青果客。
甘蔗：皮有青、红二种，又有干小者曰竹蔗，煮汁成糖。
木瓜：木本，可浸酒，疗足疾。
番姜：有方、长二种。
山杨梅。
山柑。
土菱。
枇杷。
椰子：壳可作瓢，含浆如酒。
菩提果：俗名香果，出西域。花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸。
附考
荔枝，兴化、漳浦产者为上，泉州、南安近日尤甚。台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变（参「釆风图考」）。
龙眼，颗小味薄，六、七月熟。荔枝皆自内地来，蓝总戎廷珍每贻漳州状元红，紫绡玉肤，甘如醴酪。每以海上风阻，不得日食三百，殊为憾事（「赤嵌笔谈」）。
菠萝，通体成章，抱干而生，叶自顶出，森若凤尾。其色淡黄，其味酸甘。孙元衡诗：翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪。作甘应似■〈锺〉笼实，入骨寒香抱一枝（「赤嵌集」）。
黄梨，实生丛心，味甘，微酸，叶攒簇参差，有如凤毛。其皮鳞起，故名菠萝。盛以瓷盘，其香满室（「台湾纪略」）。
黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。其实色黄，瓤如鳞甲，形似甜瓜，味甚甘酸，清芬袭人（「釆风图考」）。
羡子，俗称番蒜，或作檨。其种云自佛国传来。孙元衡诗：『千章夏木布浓阴，望里累累檨子林。莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金』（「赤嵌集」）。
檨，种自荷兰，切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过之。「沈文开杂记」：「食毕弃核于地，当月即生。核中有子，或一粒、或二粒，如豆之在荚。叶新抽杪，红若丹枫，老则变绿』（「诸罗志」）。
番檨，大者合抱，高凌云，叶浓，花微白，朵小有香。结实皮绿肉黄，其气辛热，其味酸甘，入肝补脾，台产也。切片腌久更美，名曰蓬莱酱（「釆风图考」）。
番檨，肉与核粘，味甘色黄，盛夏大熟（「台湾纪略」）。
檨三种，香檨、木檨、肉檨。香檨差大，味香，不可多得；所食者木檨。肉檨晒干，用糖拌蒸，亦可久藏。台人多以鲜檨代蔬，用豆油或盐同食。按「字释」无檨字，色味似杏，或是番杏误作檨（「赤嵌笔谈」）。
檨，实大如猪腰子，叶尖长。「居易录」作番蒜。五月熟，大如苹婆，味甘香，多津液。树大而叶圆，非是（同上）。
檨，种自荷兰，树高大可荫。张鹭洲诗云：『参天高树午风清，高实累累当暑成。好事久传番尔雅，南方草木未知名』（「瀛壖百咏」）。
粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗。「居易录」谓：黄梨曰黄来，八月熟，长可尺许。其树类蕉，实生节间。按黄梨长止五、六寸，草木丛生，根下叶似萱，两边如锯齿。顶上叶小，攒簇如鸡帚，谓其树类蕉，非也（「赤嵌笔谈」）。
波罗蜜状若如来顶，中分十数房，似莲瓣抱生。其色黄，其味甘。房各一实，其色白，煮食似粟。孙元衡诗：『波罗门下树亭亭，香实成房子更馨。解是西来真善果，十方供奉佛髺头青』（「赤嵌集」）。
张鹭洲诗：『清果菩提绕室馨，金包柑橘丽繁星。更怜斗大波罗蜜，磥砢真同佛青』（瀛壖百咏）。
波罗蜜一名优钵昙。「广东志」：南海庙中旧有东西二株，高三、四丈，叶如苹婆而光润，萧、梁时西域达奚司空所植。他所有皆从此分种，生五、六年至径尺，削去其梢，以银针钉腰即结实。成实乃花，然常不作花，故佛氏以优钵昙花为难得。每树多至数十实，自根而干而枝条，皆有实累累疣赘。若不实，则以刀砍树皮，有白乳涌出，凝而不流则实。一砍一实，十砍十实，故一名砍生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有软刺，礧砢如佛头旋螺。肉含绿瓤，间迭如橘柚囊。气甚芳郁，有干湿苞之分。干苞者，液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，■〈火刍〉熟可食，能补中益气，悦颜色。志云：色绿似如来顶，液粘如漆是已。其子却似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合。子不可生食，瓤可生食，亦不甚甘美，终不似
橘柚味佳也。台郡用波罗蜜子煨肉，黄梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌笔谈」）。椰实大如寒瓜，外有壳，圆而坚，剖之有白肤，厚半寸，味似胡桃，极肥美，有浆，饮之得醉，俗谓之越王头。昔林邑王与越王有怨，遣人刺得其首，化为椰子。当刺时越王大醉，故其浆犹如酒（「南方草木状」）。
槟榔不与椰树间栽，则花而不实。孙元衡诗：『竹节棕根自一藂，连林椰子判雌雄。醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功』。『扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处着红潮』（「赤嵌集」）。
枣子槟榔，即广东鸡心，俟熟取子而食。台人于未熟食其青皮，细嚼、麻缕相属，即大腹皮也。中心水少许，尚未成粒。间有大者，剖视其实与鸡心无二。或云粤人食子，台人食皮。一色青者为雄，黑脐者为雌。雄味厚，雌味薄；颗向上长者尤贵。蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红含浮留藤食之。按「范石湖集」顷在峤南人好食槟榔，合蛎灰扶留藤（一名蒌藤）食之辄昏；已而醒快。三物合和，唾如脓血，可厌。蒌藤，一作浮留藤，土人误为荖。「字释」无荖子。台地多瘴，园中多种槟榔，七月渐次成熟，至来年三、四月，则继用琅峤番社槟榔干（「赤嵌笔谈」）。
种槟榔必种椰，有椰则槟榔结实必繁。椰树叶少林高。椰子外裹粗皮如棕片，内结坚壳，剖之白肤盈寸，极甘脆，清浆可一碗，名椰酒。「东坡诗」：『美酒生林不待仪』，是也。「广东志」：椰心色白而甘在酒中，大小不一。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚。水声浊则否。盖椰心以水而养，无水则无心；往往而然。又有椰油可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出，疗齿痛、冻疮极效（同上）。
槟榔形如羊枣，力薄，味逊滇粤（「稗海纪游」）。
槟榔树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节如筠竹，叶皆上竖如凤羽，临风旖旎，甚可人目。叶脱一片，内现一包；数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人。实附花下，形圆而光，宛若枣形，与椰肉、香藤蒌根夹灰同啖（「台湾纪略」）。
槟榔高数丈，花细，实如青果，在叶下干上，攒簇星布。椰树干叶亦似之。但其实大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆于梨。其液如酒，切实和槟榔噀之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀援矫健，名曰猱采（「釆风图考」）。
槟榔含章甚美，绝象枸锦，因名锦郎；又一名宾门，一名仁频，一名洗瘴丹（参「清异录」、「本草纲目」）。
番石榴，俗呼莉仔茇，郊野遍生，花白，颇香，实稍似榴。虽非佳品，台人亦食之。味臭且涩，而社番则尤酷嗜焉（「台湾纪略」）。
杨梅如豆，桃李味涩，不足珍。番石榴不种自生，臭不可耐而味尤甚恶（「稗海纪游」）。
番柑种自荷兰，大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐，捣作酸浆入之。多树园中，树与橘无异。沈文开诗：『移出蛮方味作酸，熟来包灿小金丸。假如移向中原去，压雪庭前亦可看』（「草木杂纪」）。
台产柑橘味俱酸，有公孙橘，前生者红，后生者青，花实四时相续。沈氏「杂记」：番橘出半线，与中原橘异，大如金铃，肉酸皮苦。其诗云：『枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭？除是土番寻得到，满筐携出小金铃』（「瀛壖百咏」）。
甘蕉，叶类蕉，中心出花层层，吐瓣红紫，结实联缀百余颗，相对若贯珠。色黄白，味甘，颇似香瓜（「台湾纪略」）。
甘蕉，俗名牙蕉，亦名荆蕉。「南方草木状」谓：『实随花。每花一阖有十余子，先后相次。子不俱生，花不俱落』（「诸罗志」）。
牙蕉，即芭蕉中之一种，不甚高，约长六、七尺。结子每茎百余，始绿，熟则黄，味极甘美；闽广有之，他省亦间有生者（「釆风图考」）。
蕉果，一枝五、六层，层数十枚，排比而生，剖食味甘。「异物志」载：『羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角者』，此也。「南方草木状」：『蕉，子房相连累，甜美，亦可蜜藏台地村舍后，每广植之；四时皆生，性寒。妇人产后，每以少许置儿口中，谓能清热』（同上）。
蕉子，芭蕉极大者，凌冬不凋。花褪，叶根有实，去皮取肉，软烂如绿柿，极甘冷，四季实。一种牛子蕉，又曰羊矢子，色状全似羊矢，味则不佳（「桂海果志」）。
香橼，初夏即熟，长似木瓜，上下微尖，拌蜡匀搓较软，圆皱稍逊矣（「赤嵌笔谈」）。
木瓜，树干亭亭，色青如桐。每一枝一叶，叶似萆麻，大者尺余，花白色，生杈桠间。瓜凡五棱，无香味。居民用盐渍以充蔬。「诸罗志」谓：「毛诗」：『投我以木瓜』，即此。殊非。按「果谱」：『木瓜一名楙，一名铁脚梨，树藂枝，叶花俱如铁脚海棠。叶光而厚，春末花开，红色微白。实如小瓜，或似梨稍长，色黄如着粉，津润不水者为木瓜』。此地所产，与内地绝不类，岂可以称谓偶同，遂妄为引据乎（同上）？