农政全书卷二十二
农政全书卷二十二
<子部,农家类,农政全书>
钦定四库全书
农政全书卷二十三
明 徐光啓 撰
农器
图谱三
王祯曰昔圣人敎民杵臼而粒食资焉后乃増广制度而为碓为硙为砻为辗等具皆本于此至于蓄积之所古有定制而出纳之用与烹餁之器尤不可阙故以嘉量继之鼎釡终之若夫舟车之事任载所先葢南北道路之不同故水陆乗行之亦异然淮汉之间俱可兼用凡务农之家随其所便所居庐室尤不可无其动止之用理存覆载故共录于此
杵臼舂也易系辞曰黄帝尧舜氏作断木为杵掘地为臼杵臼之利万民以济按古舂之制防百一十斤稻重一防为米二十斗为米十斗曰为米六斗大半斗曰粲又曰粝米一石舂为九斗曰糳糳米之精者斯古舂之制自杵臼始也【有图不载】
碓舂器用石杵臼之一变也广雅曰碓也方言云碓稍谓之碓几自关而东谓之梴桓谭新论曰杵臼之利后世加巧因借身重以践碓而利十倍
堈碓以堈作碓臼也集韵云堈瓮也又作防其制先掘埋堈坑深逾二尺次下木地钉三茎置石于上后将大磁堈穴透其防向外侧嵌坑内埋之复取碎磁与灰泥和之以窒防孔令圆滑如一干透乃用半竹篘长七寸许径四寸如合脊瓦様但其下稍濶以熟皮周围防之【取其滑也】倚于堈之下唇篘下两边以石压之或两竹竿刺定然后注糙于堈内用碓木杵【杵头铁团束之囤内置四大牙钉稍卧之】捣于篘内堈既圆滑米自翻倒簌于篘内一捣一簌既省人搅米自匀细然木杵既轻动防狂迸须于踏碓时已起而落随以左足蹑其碓腰方得稳顺一堈可舂米三石功折常碓累倍始于浙人故又名浙碓今多于津要商旅辏集处所可作连屋置百余具者以供往来稻船货粜粳糯及所在上农之家用米既多尤宜置之
<子部,农家类,农政全书,卷二十三>
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砻礧谷器所以去谷殻也淮人谓之砻江浙之间谓之砻编竹作围内贮泥土状如小磨仍以竹木排为密齿破谷不致损米就用拐木窍贯砻上掉轴以绳悬檩上众力运肘以转之日可破谷四十余斛方谓之木礧石凿者谓之石木礧砻礧字从石初本用石今竹木代者亦便又有废磨上级已薄可代谷砻亦不损米或人或畜转之谓之砻磨复有畜力挽行大木轮轴以皮或大绳绕轮两周复交于砻之上级轮转则绳转绳转则砻亦随转计轮转一周则砻转凡五余周比用人工既速且省
辗通俗文曰石碢轹糓曰辗后魏书曰崔亮在雍州读杜预传见其为八磨嘉其有济时用因教民为辗【扈先生曰后魏臣工最多留心民事者将上意所先耶抑两汉之遗人也】今以粝石甃为圆槽周或数丈高逾二尺中央作台植以簨轴上穿榦木贯以石碢有用前后二碢相逐前备撞木不致相击仍随带搅杷畜力挽行循槽转碾日得米三十斛近有法制辗槽【法制川沙石芹泥与糯粥同胶和之以为圆槽下以木棰缓筑实直至干透可用】轹米特易可加前数此又辗之巧便者
【扈先生曰亮为仆射奏于张方桥东堰谷水造硙磨三十区其利十倍国用便之】
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辊辗世呼曰海青辗喻其速也但比常辗减去图槽就碢榦栝以石辊【辊径可三尺长可五尺】上置板槛随辗榦圆转作窍下谷不计多寡旋碾旋收易于得米较之碢辗疾过数倍故比于鸷鸟之尤者人皆便之
扈先生曰江右木作槽辗山右石作揺辗皆取机势倍胜常辗
连磨连转磨也其制中置巨轮轮轴上贯架木下承鐏臼复于轮之周囘列绕八磨轮辐近与各磨木齿相间一牛拽转则八磨随轮辐俱转用力少而见功多后魏崔亮在雍州读杜頴传见其为八磨嘉其有济时用刘景宣作磨竒巧特异策一牛之任转八磨之重窃谓此虽并载前史然世罕有传者今乃防绎搜索度其可用述此制度既图于前复叙于后庶来者效之以广食利【圗见水利部】
飏扇集韵云飏风飞也扬谷器其制中置簨轴列穿四扇或六扇用薄板或糊竹为之复有立扇卧扇之别各带掉轴或手转足蹑扇即随转凡舂辗之际以糠米贮之高槛底通作匾缝下泻均细如帘即将机轴掉转搧之糠粞既去乃得净米又有舁之埸圃间用之者谓之扇车凡揉打麦禾等稼穰籺相杂亦须用此风防比之锨掷防簸其功数倍
防唐韵作磨硙也説文云防石硙也世本曰公输班作硙方言或谓之防通俗文曰填礳曰硐磨床曰摘今又谓主磨曰脐注磨曰眼转磨曰榦承磨曰槃载磨曰床多用畜力挽行或借水轮或掘地架木下置鐏轴亦转以畜力谓之旱水磨比之常磨特为省力凡磨上皆用漏斗盛麦下之眼中则利齿旋转破麦作麸然后收之筛罗乃得成麫世间饼饵自此始矣
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油榨取油具也用坚大四木各围可五尺长可丈余叠作卧枋于地其上作槽其下用厚板嵌作底槃槃上圆凿小沟下通槽口以备注油于器凡欲造油先用大镬防炒芝麻既熟即用碓舂或辗碾令烂上甑蒸过理草为衣贮之圏内累积在槽横用枋桯相桚复竖揷长楔高处举碓或推击檘之极则油从槽出此横榨谓之卧槽立木为之者谓之立槽傍用击揳或上用压梁得油甚速今燕赵间创有以铁为炕面就接蒸斧防项乃倾芝麻于上执锨匀搅待熟入磨下之即烂比镬炒及舂碾省力数倍南北农家岁用既多尤宜则效
谷盅集韵云虚器也又谓之气笼编竹作围径可一尺高或二丈防足稍大易于坚立内置木数层乃先列仓中每间或五或六亦量积谷多少高低大小而制之尝见仓廪囷京等所贮米谷蒸湿结厚数尺谓之头以致压盫变黄渐成腐往往耗损公私坐致陷害诚可甚惜今置此器使欝气升通米得坚燥免蹈前实济物之良法也凡储蓄之家不可阙
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窖藏谷穴也史记货殖传曰宣曲任氏独窖食粟楚汉相拒荥阳民不得耕米石至数万而豪杰金玉尽归任氏任氏以是起富尝谓谷之所在民命是寄今藏至地中必有重遇且风虫水旱十年之内俭居五六安可不预备凶灾夫穴地为窖小可数斛大至数百斛先投柴棘烧令其土焦燥然后周以糠稳贮粟于内五谷之中惟粟耐陈可歴远年有于窖上栽树大至合抱内若变树必先槁又谓叶必萎黄又捣别窖北地土厚皆宜作此江淮高峻土厚处或宜仿之
窦似窖月令曰穿窦窖郑注云穿窦窖者入地隋曰窦方曰窖疏云隋者似方非方似圆非圆释文云隋谓狭而长令人下掘或旁穿出土转于它处内实以粟复以草墢封塞他人莫辨即谓窦也葢小口而大腹窦小孔穴也故名窦
仓谷藏也释名曰仓藏也天文集曰廪星主仓史记天官书胃为天仓此名著于天象者礼月令曰孟冬命有司修囷仓周礼仓人掌粟入之藏此名著于公府者诗曰乃求千斯仓管子曰仓廪实而知礼节此名著于民家者今国家备储蓄之所上有气楼谓之厫房前有檐楹谓之明厦仓为总名葢其制如此夫农家贮谷之屋虽规模稍下其名亦同皆系累年蓄积所在内外材木露者悉宜灰泥涂饰以辟火灾木又不蠧可为永法【圗不载】
廪仓之别名诗曰亦有高廪万亿及秭注云廪所以藏粢盛之穗説文曰仓黄防而取之故谓之防或从广从禾今农家构及无壁厦屋以储禾穗穜稑之种即古之廧也唐韵云仓有屋曰廪仓其藏谷之总名而廪庾又有屋无屋之辨也【图不载】
庾郑诗笺云露积谷也集韵庾或作防仓无屋者诗曰曽孙之庾如坻如京又曰我庾维亿葢谓庾积谷多也【图不载】
囷圆仓也礼月令曰修囷仓説文廪之圆者圆谓之囷方谓之京吴志周瑜谒鲁肃肃指其囷以与之西京杂记曰曹元理善算囷之谷数类而言之则囷之名旧矣今贮谷圜泥涂其内草苫于上谓之露者即囷也【图不载】
升十合量也前汉志云以子谷秬黍中者千二百实其龠以井水凖其概二龠为合十合为升説文云升从斗象形唐韵云升成也【自此至末图不载】
斗十升量也前汉志云十升为斗斗者聚升之量也説文云斗象形有柄天文集曰斗星仰则天下斗斛不平覆则岁稔
斛十斗量也前汉志云十斗为斛斛者角斗平多少之量也广雅曰斛谓之鼓方解谓之角周礼曰防氏为量改煎金锡则不耗不耗然后权之权之然后凖之凖之然后量之其铭曰时文思索允臻其极嘉量既成以观四国永啓厥后兹器维则【时文思索言是德之君思求索为民立法而作量】汉书五量之法用铜方尺而圆其外旁有庣焉【师古曰庣不满之处也】上为斛下为斗【上谓仰斛下为覆斛之底受一斗也】左耳为升右耳为合龠夫量者跃于龠合于合登于升聚于斗角于斛职在大仓大司农掌之今农夫家所得谷数凡输纳于官贩鬻于市积贮于家多则斛少则斗零则升又必槩以平之贫富皆不可阙者
概平斛斗器説文云槩杚斗斛从木既声杚平也汉书云以井水凖其概也古有豆区釜钟庾秉之量左传曰四升为豆四豆为区四区为釜十釡为钟又二釜半为庾十六斛为秉皆古量之名也今唯以升斗斛为凖最号简要葢出纳之司易会计也
鼎説文云鼎三足两耳烹饪器也周礼烹人掌共鼎镬以给水火之齐今农家乃用煑茧缲丝尝读秦观蚕书云凡缲丝常令煑茧之鼎汤如蟹眼夫鼎之为器大则烹牲而供上祀小则和而备五味今用之以取茧丝而衣被斯民嘉其兼用遂寘名田谱之内釜煑器也古史考黄帝始造釡甑火食之道成矣易説卦曰坤为釜广雅曰鉼鬲镬鏕镘鍪锜釜也説文釡作鬴鍑属魏畧曰钟繇为相国以五熟鼎范因太子铸之釜成太子与繇书曰昔周之九鼎咸以一体调一味岂若斯釜五味时方葢鼎之烹饪以享上帝今之嘉釜有逾兹义异录曰南方有以沙土烧之者烧熟以土油之净逾铁器尤宜煮药一斗者才直十钱斯济贫之具不可无者甑炊器也集韵云甑甗也籕文作鬻或作防周礼陶人为甑实二鬴厚半寸唇寸説文曰窐甑空也尔雅曰防谓之鬵方言或谓之酢馏汉书项羽渡河破釜甑又任文公知有王莾之变悉卖竒物唯存铜甑以此知古人用甑虽军旅及反侧之际不可废者或谓釜甑举世皆用今作农器何也葢民之力田必资火食非釜甑不成以此起农事之始及谷物既登防以釜甑又为农事之终所需莫急于此故附农器之内
箅甑箅也説文云箅蔽也所以蔽甑防也淮南子曰明镜可以鉴形蒸食不如竹箅孔融同岁论曰弊箅径尺不能捄盐池之咸矣箅弊可以止咸故也又曰弊箅甑瓾在旃茵之上虽贫者不此言易得之物也字从竹或无竹处以荆柳代之用不殊也
土鼓古乐器也杜子春云以瓦为匡以革为两面可击也礼运曰蒉桴而土鼓又明堂位曰土鼓蒉桴伊耆氏之乐也周礼春官籥章掌土鼓豳籥仲春昼击土鼓龡豳诗以逆暑仲秋夜迎寒亦如之凡国祈年于田祖龡豳雅击土鼓以乐田畯今农家揫敛之后击鼓以祀田祖即其遗意也
农舟农家所用舟也夫水乡种蓻之地沟港交通农人往来利用舟楫故异夫渔钓之名也
野航田家小渡舟也或谓之舴艋谓形如蚱蜢因以名之如村野之间水陆相间岂所在桥梁皆能毕备故造此以便往来制颇朴陋广才防丈可载人畜一二不烦人驾但于渡水两傍维以竹草之索各倍其长过者掣索即扺彼岸或畧具篙楫田农便之
下泽车田间任载车也古谓箱者诗曰乃求万斯箱又皖彼牵牛不以服箱箱即此车也周礼车人行泽者反輮又行泽者欲短毂短毂则利今俗谓之板毂车其轮用厚濶板木相嵌斵成圆様就留短毂无有辐也泥淖中易于行转了不沾塞盖如车制而畧但独辕着地如犂托之状上有望橛以擐牛挽槃索上下坡坂絶无轩轾之患汉马援弟少游尝谓乗下泽车是也
大车考工记曰大车牝服二柯郑谓平地任载之车世本云奚仲造车凡造车之制先以脚圆径之高为祖然后可视梯槛长广得所制虽不等道路皆同轨也中原农家例用之
拖车即拖脚车也以脚木二茎长可四尺前头微昂上立四簨以横木栝之濶约三尺高及二尺用载农具及刍种等物以往耕所有就上覆草为舍取蔽风雨耕牛挽行以代轮也
守舍看禾庐也木苫草畧成结构两人可舁木稼将熟寝处其中备防人畜或就塍坎缚草为之若于山乡及旷野之地宜高架牀木免有虎狼之患
牛室门朝阳者宜之夫岁事逼冬风霜凄凛兽既氄毛率多穴处独牛依人耳故宜入养密室闻之老农云牛室内外必事涂塈以备不测火灾最为切要
农政全书卷二十三
钦定四库全书
农政全书卷二十四
明 徐光启 撰
农器
图谱四
王桢曰芟麦等器中土人皆习用盖地广种多必制此法乃为收敛比之鎌镬手栞其功殆若神速今特各各图録庶他方业农者效之同省工力而蓑笠篑蓧之器附焉
扈先生曰古云收获如寇盗之至百谷皆宜速收夏麦尤甚故曰收麦如救火此谱芟麦之器独详以此类而推之麦塲宜髙广荘屋宜寛大他如笐架火炕如豫宜设处以备不时之霖潦可也
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麦笼盛芟麦器也判竹编之底平口绰广可六尺深可二尺载以木座座带四碢用转而行芟麦者腰系钩绳牵之且行且曳就借使刀前向绰麦乃覆笼内笼满则舁之积处往返不已一笼日可收麦数畆又谓之腰笼
麦钐芟麦刅也集韵曰钐长镰也状如镰长而颇直比防薄而稍轻所用斫而劖之故曰钐用如防也亦曰防其刅务在刚利上下嵌系绰柄之首以芟麦也此之刈获功过累倍
麦绰抄麦器也篾竹编之一如箕形稍深且大旁有木柄长可三尺上置钐刅下横短拐以右手执之复于钐旁以绳牵短轴【近刅处以细竹代绳防为刅所割也】左手握而掣之以两手齐运芟麦入绰覆之笼也尝见北地芟取荞麦亦用此具但中加密耳夫笼钐绰三物而一事系于人之一身而各周于用信乎人为物本物因人而用也
捃刀集韵云捃拾也俗谓拾麦刀刅长可五寸濶近二寸上下窍绳穿之系于指腕随手芟获取其便也麦禾既熟或收刈不时茎穗狼籍不能净尽单贫之人得以取其遗滞盖捃拾之间用此器也
拖杷耧麦长杷也首列二十余齿短木柄以批契继腰曳之尝见麦野为风雨所损而茎穗交乱不能净防故制此具腰后纵横耧之仍手握柄镰芟其遗余所得稭穗随拥积之有一杷毕功得麦十余斛
抄竿扶麦竹也长可及丈麦已熟时忽为风雨所倒不能芟取乃别用一人执竿抄起卧穗竿举则钐随防之殊无损失必两习熟者能用不然则有矛盾之差矣或曰捃刀拖杷抄竿冗细似不足纪録而皆取之何也曰物有济于人而遗之不可故缀于麦事之末
蓑雨衣无羊诗云何蓑何笠毛注曰蓑所以备雨笠所以御暑唐韵云蓑草名可为雨衣又名袯襫说文云秦谓之萆尔雅曰薃侯莎蓑衣以莎草为之故音同莎又名薛六韬农器篇曰蓑薛簦笠今总谓之蓑雨具中最为轻便【图不载】
笠戴具也古以台皮为笠诗所谓台笠缁撮今之为笠编竹作殻里以箨篛或大或小皆顶隆而口圆可芘雨蔽日以为蓑之配也【图不载】
屝草履也左传曰共其资粮屝屦说文曰屝草屦也孔疏云屝屦俱是在足之物善恶异名耳
屦麻履也传云屦满户外盖古人上堂则遗屦于外此常履也今农人春夏则屝秋冬则屦从省便也方言屝麄屦也徐兖之郊谓之屝自闗而西谓之屦中有木者谓之复舄自闗而东谓之复履其卑者谓之防【音婉】下禅谓之鞮丝作者谓之履麻作者谓之不借麄者谓之防东北朝鲜列水之间谓之防或谓之徐土邳沂之间大麄谓之防角皆屦之别名也
橇泥行具也史记禹乘四载泥行乘橇孟康曰橇形如箕摘行泥土尝闻向时河水退滩淤地农人欲就泥裂漫撒麦种柰泥深恐没故制木板为履前头及两边昆起如箕中缀毛绳前后系足底板既濶则举歩不陷今海陵人一行及刈过苇泊中皆用之
覆殻【一名鹤翅一名背蓬】篾竹编如龟殻衷以箨箬覆于人背绳系肩下耘薅之际以御畏日兼作雨具下有卷口可通风气又分雨溜适当盛暑田夫得此以免曝烈之苦亦一壶千金之比也
蓧许慎说文曰耘器也或曰盛谷种器南方盛稻种用簟以竹为之北方藏粟种篓多以草木之条编之篠盖是此类
臂篝状如鱼笱篾竹编之又呼为臂笼江淮之间农夫耘苗或刈禾穿臂于内以帣衣袖犹北俗芟刈草禾以皮为袖套皆农家所必用者
蒉草器所以盛谷也集韵作籄
筐竹器之方者三礼图曰大筐以竹受五斛以盛米致馈于聘宾小筐以竹受五升以盛米又曰筐以盛熬谷
筥亦作竹器之圆者注曰筥圆而长但可实物而已三礼图曰筥受五升盛饔饩之米致于宾馆良耜诗曰载筐及筥左传筐筥锜釜之器字说云筐筥一器特方圆之异云耳江沔之间谓之籅赵岱之间谓之防淇卫之间谓之牛筐小者南楚谓之篓自闗而西秦晋之间谓之箄筥其通语也
畚土笼也左传乐喜陈畚梮注云畚篑笼集韵作畚晋书王猛少贫贱尝鬻畚为事说文云畚属又蒲器也所以盛种杜林以为竹筥扬雄以为蒲器然南方以蒲竹北方用荆栁或负土或盛物通用器也
集韵云盛谷器或作囤一作北方以荆栁或蒿卉制为圆様南方判竹编草或用籧篨空洞作围各用贮谷南北通呼曰兼篅而言也然多露置可用贮粮篅在室可用盛种皆农家收谷所先具者故并次之篅说文云判竹圆以盛谷类也篅或作此与篅皆之别名但大小有差亦蓧篑之旧制不可遗也集韵云筐盛种器盖连底小便于移用
箩匠竹为之上圆下方挈米谷器量可一斛方言箩所以注斛陈魏宋楚之间谓之防自闗而西谓之注箕皆箩之别名也
亦箩属比箩稍匾而小用亦不同则造酒造饭用之漉米又可盛食物盖箩盛其粗者而盛其精者精粗各适所受不可易也
儋贮米器也汉书扬雄无儋石之储晋刘毅家无儋石之储应劭曰齐人名甖为儋受二斛顔师古曰儋者一人所负担也方言云防陈魏宋楚之间曰防或曰燕之东北朝鲜列水之间谓之瓺周洛韩郑之间谓之甀儋或作甔字从瓦瓦器也今江淮间农家造泥为瓮披以麻草用贮食米可以代儋细民甚便之
篮竹器无系为筐有系为篮大如斗量又谓之笭箵农家用采桑柘取蔬果等物易挈提者方言笼南楚江沔之间谓之篣或谓之笯郭璞云亦呼篮盖一器而异名也
箕簸箕也说文云簸扬米去糠也荘子曰箕之簸物虽去麄留精然要其终皆有所除是也然北人用栁南人用竹其制不同用则一也诗云哆兮侈兮成是南箕箕四星二星为踵二星为舌哆侈谓踵已大而舌又广也又维南有箕载翕其舌故箕皆有舌易播物也谚云箕星好风谓主簸扬农家所以资其用也
帚今作箒又谓之篲集韵云少康作箕箒其用有二一则编草为之洁除室内制则匾短谓之条【亦作苕】帚一则束篠为之拥扫庭院制则丛长谓之扫帚又有种生扫帚一科可作一帚谓之独扫农家尤宜种之以备场圃间用也【图不载】
籭竹器内方外圆用筛谷物说文云可以除麄取精集韵作簛又作簁或作筛其制有疎密大小之分然皆粒食之总用也【图不载】
防漉米器说文淅箕也又云漉米薮又炊防也广雅曰淅簑防方言云炊防谓之缩或谓之或谓之【江东呼为淅籖也】盖今炊米日所用者防饭防也说文陈留谓饭帚曰防从竹捎声一曰饭器容五升今人亦呼饭箕为防箕南曰防北曰防南方用竹北方用栁皆漉米器或盛饭所以供造酒食农家所先虽南北名制不同而其用则一故附类之
筛谷箉竹器箉与袋同音篇韵俱各不收盖土俗所呼传写于文字者如此其制比籭疎而颇深如蓝大而稍浅上有长系可挂农人扑禾之后同稃穗子粒旋旋贮之于内輙筛下之上余穰藁逐节弃去其下所留谷物须付之飏篮以去糠粃尝见于江浙农家
飏篮飏集韵谓风飞也篮形如簸箕而小前有木舌后有竹柄农夫收获之后塲圃之间所蹂禾穏糠籺相杂执此防而向风掷之乃得净谷不待车扇又胜箕簸田家便之
种箪盛种竹器也其量可容数斗形如圆瓮上有口农家用贮谷种庋之风处不致郁胜窖藏也古谓修箪窖论语一箪食之箪食器与此字虽同然制度有大小之殊作用有彼此之効齐民要术云藏稻必用箪盖稻乃水谷宜风燥之种时就浸水内又其便也
晒槃曝谷竹器广可五尺许边縁微起深可二寸其中平濶似圆而长下用溜竹二茎两端俱出一握许以便扛移趂日摊布谷实曝之蚕时农家兼用为筐但底密而不通风气终非蚕具【图如蚕槃式已见故不载】
扈先生曰蚕槃通风最是
掼稻簟掼抖擞也簟承所遗稻也农家禾有早晚次第收获即欲随手得粮故用广簟展布置木物或石于上各举稻把掼之子粒随落积于簟上非惟免汚泥沙抑且不致耗失又可晒谷物或卷作诚为多便南方农种之家率皆制此【图不载】
扈先生曰不如掼床为便今农家所用栈条即簟也