证类本草卷第二十五
卷第二十五
白粱米
味甘，微寒，无毒。主除热，益气。
陶隐居云：今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟餐，亦以除热。唐本注云：白粱穗大，多毛且长。诸粱都相似，而白粱谷粗扁长，不似粟圆也。米亦白而大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶云竹根，竹根乃黄粱，非白粱也。然粱虽粟类，细论则别，谓作粟餐，殊乖的称也。臣禹锡等谨按孟诜云：白粱米，患胃虚并呕吐食及水者，用米汁二合，生姜汁一合，服之。性微寒，除胸膈中客热，移五脏气，续筋骨。此北人长食者是，亦堪作粉。
图经文具青粱米条下。
千金方：主霍乱不吐。白粱米五合，水一升，和之顿服如粥食。肘后方：手足忽发疣。
取粱粉，铁铛熬令赤以涂之，以众人唾和涂上，浓一寸，即消。食医心镜：治虚热，益气和中，止烦食之。
衍义文已具青粱米条下。
卷第二十五
黄粱米
味甘，平，无毒。主益气和中，止泄。
陶隐居云：黄粱，出青、冀州，此间不见有尔。唐本注云：黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之香美，逾于诸粱，人号为竹根黄。而陶注白粱云：襄阳竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。臣禹锡等谨按日华子云：去客风，治顽痹。
图经文具青粱米条下。
外台秘要：小儿面身生疮如火烧。以一升末，蜜水和敷之，瘥为度。又方：治霍乱烦燥。
以黄粱米粉半升，水一升半，和绞如白饮，顿服。糯米亦得。肘后方：治霍乱吐下后，大渴多饮水一斗，煮取三升清澄，稍稍饮之。食医心镜：主益气和中，止泄痢，去中等病。以作饮食之。兵部手集：治孩子赤丹不止。土番黄米粉、鸡子白和衍义文已具青粱米条下。
卷第二十五
米
味苦，无毒。主寒中，下气，除热。
陶隐居云：此是以米为 尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及麦也。唐本注云： 者，生不以理之名也。皆当以可生之物为之。陶称以米为 ，其米岂更能生乎？只当取 中之米尔。按《食经》称用稻 ，稻即 谷之名，明非米作。臣禹锡等谨按日华子云： 米，温。能除烦，消宿食，开胃。又名黄子。可作米醋。
唐本余取半生者作之。
衍义曰： 米，此则粟 也，今谷神散中用之，性又温于大麦 。
卷第二十五
舂杵头细糠
主卒噎。
陶隐居云：食卒噎不下，刮取含之即去，亦是舂捣义尔。天下事理，多有相影响如此也。
今移自圣惠方：治膈气，咽喉噎塞，饮食不下。用碓觜上细糠，蜜丸如弹子大，非时含一丸咽津不衍义文已附陈廪米条下。
卷第二十五
小麦
小麦 味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作曲，温，消谷，止痢。以作面，温，不能消热止烦。
陶隐居云：小麦合汤皆完用之，热家疗也。作面则温，明 麦亦当如此。今服食家啖面，不及大 麦，犹胜于米尔。唐本注云：小麦汤用，不许皮坼，云坼则温，明面不能消热止烦也。小麦曲止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。又有女曲、黄蒸。女曲，完小麦为之，一名 （音桓）子；黄蒸，磨小麦为之，一名黄衣。并消食，止泄痢，下胎，破冷血也。今按陈藏器本草云：小麦，秋种夏熟，受四时气足，自然兼有寒温，面热麸冷，宜其然也。河、渭以西，白麦面凉，以其春种阙二时气，使之然也。臣禹锡等谨按蜀本云：以作 ，微寒。主消渴，止烦；以作曲，止痢，平胃，主小儿痫，消食痔。萧炳云：麦酱和鲤鱼食之，令人口疮。
药性论云：小麦，臣，有小毒。能杀肠中蛔虫，熬末服。陈藏器云：麸，味甘，寒，无毒。
和面作饼，止泄利，调中，去热，健人，蒸热袋盛，熨人。马冷失腰脚，和醋蒸，抱所伤折处，止痛散血。人作面，第三磨者凉，为近麸也。小麦，皮寒肉热。又云：麦苗，味辛，寒，无毒。主酒疸目黄，消酒毒暴热。麦苗上黑霉名麦奴，主热烦，解丹石，天行热毒。又云面，味甘，温。补虚，实人肤体，浓肠胃，强气力，性拥热，小动风气。又云：女曲，一名子。按 子与黄蒸不殊。黄蒸，温补，消诸生物。北人以小麦，南人以粳米，皆六、七月作之。苏又云磨破之，谓当完作之，亦呼为黄衣，尘绿者佳。孟诜云：小麦，平，服之止渴。又，作面有热毒，多是陈 之色。作粉补中益气，和五脏，调脉。又，炒粉一合，和服断下痢。又，性主伤折，和醋蒸之，裹所伤处便定。重者，再蒸裹之，甚良。日华子云：面，养气，补不足，助五脏，久食实人。又云麦黄，暖。温中下气，消食除烦。麸，凉。治时疾，热疮，汤火疮烂，扑损伤折瘀血，醋炒贴 。麦苗，凉。除烦闷，解时疾狂热，消酒毒，退胸膈热。患黄胆人绞汁服，并利小肠，作齑吃，甚益颜色。
图经曰：麦有大麦、小麦、 麦、荞麦，旧不着所出州土。苏云大麦出关中，今南北之人皆能种莳。屑之作面，平胃，止渴，消食。水渍之生芽为 ，化宿食，破冷气，止心腹胀满。
今二种：一种类小麦，一种类大麦，皆比大、小麦差大。凡麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。大、小麦，地暖处亦可春种之，至夏便收。
故有毒。小麦性寒，作面则温而有毒，作曲则平胃止利。其皮为麸，性复寒，调中去热，亦犹大豆作酱、豉，性便不同也。荞麦实肠胃，益气力，然不宜多食，亦能动风气，令人昏眩也。药品不甚用之。
食疗云：平。养肝气，煮饮服之良。又云：面有热毒者，为多是陈 之色。又，为磨中石末在内，所以有毒，但杵食之即良。又宜作粉食之，补中益气，和五脏，调经络，续气脉。圣惠用小麦作饭，水淘食之。又方：主妇人乳痈不消。右用白面半斤，炒令黄色，用醋煮为糊，涂于乳上，即消。外台秘要：治痢，色白不消者，为寒下。方：好面米粥，纳面方寸匕。又云：此疗泻百行，师不救者。千金方：治黄胆。
饮六、七合，昼夜三、四饮之，三、四日便愈。又方：治火疮。熬面入栀或掺，瘥。肘后方：主食过饱烦闷，但欲卧而腹胀一切伤折。寒食蒸饼限多少，末，酒服之，验。经验方：治鼻衄。以冷水调面浆，服之立瘥。又方：治吹奶。
水调面煮如糊，欲熟即投无灰酒一盏，共搅之，极热，令如稀粥，可饮即热吃。仍令人徐徐按之，头上皮虚肿，薄如蒸饼，状如裹木。以口嚼敷之，瘥。孙真人麦，心之谷也，心病宜食。主除热止渴，利小便，养心气。又方：治酒黄。取小麦三升杵，和少如金色，小便赤。取小麦杵取汁，服一合。食医醋和作弹丸二、三十个，乘热吞三、两个。其哕定八丸尚未定，晚后饭前再作吞之。鬼遗方：治金疮腹肠出，不能纳之。小麦五升，水九升，煮取四升，去滓绵滤，使极冷。令人含 之，疮肠渐渐入，冷其旁人语，又不须令病患知，肠不即入。取病患卧席四角，合病患举摇，稍须臾便肠自入。十日中，食不饱，数食须使少。勿使惊，即杀人。别说云：谨按小麦，即今人所磨为面，日常食者。八、九月种，夏至煎熟。一种春种，作面不及经年者良。大麦作饭滑，饲马良。 麦，今以似小麦而大粒，色青黄，作面脆硬，食多胀人。京东、西，河北近京，又呼为黄颗。关中又有一种青颗，比近道者粒微小，色微青，专以饲马，未见入药用。然大麦、麦二种，其名差互，今之 麦与小麦相似而差大，宜为之大麦。今之大麦不与小麦相似，而其皮矿脆，宜为之 麦。用此恐传记因俗而差之尔，不可不审也。
衍义曰：小麦，暴淋煎汤饮，为面作糊。入药水调，治人中暑。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼成筋，可以粘禽虫。
卷第二十五
大麦
味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云：令人多热，为五谷长。（蜜为之使。）
陶隐居云：今稞麦，一名 （音牟）麦，似 麦，唯皮薄尔。唐本注云：大麦出关中，即青稞疗胀满为下气及腰肾故。久服甚宜人，熟即益人，带生即冷损人。陈士良云：大麦，补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面胜小麦，无躁热。又云 ，微暖，久食消肾，不可多食。日华子云：麦 ，温中下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。
图经文具小麦条下。
陈藏器云：不动风气，调中止泄，令人肥健。大麦、 麦，《本经》前后两出。苏云：青稞麦是大麦，《本经》有条，粳一稻二米，亦如大、 两麦。苏云：稻是谷之通名，则 是麦之《本经》于米麦条中重出皮壳两件者，但为有壳之与无壳也。
苏云：大麦是青稞， 麦是大麦。如此则与米注不同，自相矛盾，愚谓大麦是麦米， 麦是麦谷，与青稞种子不同，青稞似大麦，天生皮肉相离。秦陇以西种之，今人将当本麦米黍之，不能分也。圣惠方：治妊娠欲去胎。以麦 二两，水一盏半，煎至一盏，分温三服。外台秘要：治妊娠得病去胎方：麦 一升，和蜜一升，服之即下，神验。孙真人：麦芒入目，煮大麦治产后腹中鼓胀不通转，气急，坐卧不安，供奉辅太初与崔家方：以麦良久通转。崔郎中云神验。
伤寒类要：治诸黄，杵苗汁服之。又方：蠼衍义曰：大麦，性平、凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻容易下咽，以助胃气。三伏中，朝延作 ，以赐臣下，作 造饧。
卷第二十五
曲
味甘，大暖。疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食。主霍乱，心膈气，痰逆，除烦，破症结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食，令人有颜色，六月作者良。陈久者入药，用之当炒令香，六畜食米胀欲死者，煮曲汁灌之立消，落胎并下鬼胎。又，神曲，使，无毒。
能化水谷宿食症气，健脾暖胃。〔（新补） 见陈藏器、孟诜、萧炳、陈士良、日华子。〕雷公云：曲，凡使，捣作末后，掘地坑，深二尺，用物裹，纳坑中至一宿，明出，焙干用。
千金方：治产后运绝。曲末，水服方寸匕。不瘥，更服即瘥。又方：治小腹坚大如盘，满，能食而不消。曲末服方寸匕，日三。肘后方：治赤白痢下，水谷食不消。以曲熬粟米粥，又方：妊娠卒胎动不安，或腰痛，胎转抢心，下血不止。生曲半饼碎末末和独头蒜，杵如帽簪头，纳疮孔中，虫出愈。
伤寒类要：治伤寒饮食劳复。以曲一饼，煮取汁饮之。杨氏产乳：疗胎上迫，心痛兼下血。取曲半饼，捣碎，水和绞麦曲，止河鱼之腹疾。贾相公进过牛经，牛生衣不下。取六月六曲末下。蜀本云温，消谷，止痢，平胃。主小儿痫，消食痔。
卷第二十五
麦
味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行，以作 ，温，消食和中。
陶隐居云：此是今马所食者，性乃热而云微寒，恐是作屑与合壳异也。服食家并食大、二麦，令人轻健。唐本注云：麦性寒，陶云性热，非也；复云：作屑与合壳异。此皆江东少有，故斟酌言之。臣禹锡等谨按萧炳云： 麦，补中，不动风气，先患冷气人，即不相当。
大麦之类，西川人种食之。山东、河北人正月种之，名春 ，形状与大麦相似。孟诜云：麦，主轻身补中，不动疾。日华子云：作饼食不动气，若暴食时间似动气，多食即益人。
图经文具小麦条下。
卷第二十五
荞麦
味甘，平、寒，无毒。实肠胃，益气力。久食动风，令人头眩。和猪肉食之，患热风，脱人眉须，虽动诸病，犹挫丹石，能炼五脏滓秽，续精神。作饭与丹石人食之良。其饭法可蒸，使气馏于烈日中曝令口开，使舂取仁作饭。叶作茹，食之下气，利耳目，多食即微泄。烧其穣作灰，淋洗六畜疮，并驴、马躁蹄。〔（新补） 见陈藏器、孟诜、萧炳、陈士良、日华子。〕图经文具小麦条下。
孙真人：荞麦合猪、羊肉食，成风癞。兵部手集：孩子赤丹不止。荞麦面、醋和敷之，瘥。
醋和涂之。丹房镜源：蒿麦灰煮粉霜。
卷第二十五
扁豆
扁豆 味甘，微温。主和中下气。
叶
主霍乱吐下不止。
陶隐居云：人家种之于篱援，其荚蒸食甚美，无正用取其豆者。叶乃单行用之。患寒热病者，不可食。唐本注云：此北人名鹊豆，以其黑而白间故也。臣禹锡等谨按孟诜云：豆，疗霍乱吐痢不止，末和醋服之，下气。又，吐痢后转筋，生捣叶一把，以少酢浸汁，服之立瘥。
药性论云：白扁豆，亦可单用。主解一切草木毒，生嚼及煎汤服，取效。日华子云：平，无毒。补五脏。叶敷蛇虫咬。
图经曰：扁豆，旧不着所出州土，今处处有之。人家多种于篱援间，蔓延而上，大叶细花，花有紫、白二色，荚生花下。其实亦有黑、白二种，白者温而黑者小冷，入药当用白者。主行切草木及酒毒，亦解河豚毒。花亦主女子赤白下，干末米饮和服。
叶主吐痢后转筋，生捣，研以少酢，浸取汁饮之，立止。黑色者亦名鹊豆，以其黑间而有白道如鹊羽耳。
食疗云：微寒。主呕逆，久食头不白。患冷气入勿食。其叶治瘕，和醋煮。理转筋，叶汁醋服效。
衍义曰：扁豆，有黑、白、鹊三等，皆于豆脊有白路。白者治霍乱筋转。
卷第二十五
豉
味苦，寒，无毒。主伤寒，头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀六畜胎子诸毒。
陶隐居云：豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。根据康伯法：先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三过，乃末椒、干姜屑合和，以进食，胜今作油豉也。
患脚人常将其酒浸，以滓敷脚皆瘥。好者出襄阳、钱塘，香美而浓，取中心者弥善。臣禹锡等谨按药性论云：豆豉，得 良，杀六畜毒，味苦、甘。主下血痢如刺者，豉一升，水渍才令相淹，煎一、两沸，绞汁顿服。不瘥可再服。又伤寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，更煮，汤色黑去豉，分为二服。不瘥再服。熬末能止汗，主除烦躁。治时疾热病，发汗。又治阴茎上疮痛烂，豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研和涂上，干易，禁热食酒、菜、蒜。又寒热风，胸中疮，生者可捣为丸服，良。陈藏器云：蒲州豉，味咸，无毒。主解烦热，热毒，寒热，虚劳，调中，发汗，通关节，杀腥气，伤寒鼻塞。作法与诸豉不同，其味烈。陕州又有豉汁，经年不败，大除烦热，入药并不如今之豉心，为其无盐故也。孟诜云：豉，能治久盗汗患者，以一升微炒令香，清酒三升渍，满三日取汁，冷暖任人服之，不瘥，更作三、两剂即止。日华子云：治中毒药，蛊气，疟疾，骨蒸，并治犬咬。
图经文具大豆黄卷条下。
食疗云：陕府豉汁，甚胜于常豉。以大豆为黄蒸，每一斗加盐四升，椒四两，春三日，夏两日，冬五日即成。半熟，加生姜五两，既洁且精，胜埋于马粪中。黄蒸，以好豉心代之。圣惠豉心以足为限，但觉刺即熟嚼豉以敷之，少顷见豉中毛即瘥。不见，又嚼敷之，昼夜勿绝，见毛为度不语升，水三升之，搅取汁饮豉三升，少艾烈其上灸之，使温温而灸之。如先有疮孔中汁出分为三服，日二作。
合，日三，无比。又，各上出血如针孔。取豉三出不解，已三、四日，胸中方：辟温疫法：熬豉和白术十四枚锉，水三升，煎取一升，心镜：主风毒，脚膝挛急，骨节痛。
饮之。又方：小儿寒热，恶气中人。以摩心、脐上，旋旋祝之了，破豉丸看有细毛黄泥聚豉煨熟，冷后取出豆豉为末，以豉、大蒜等分，一处杵匀，丸如梧子大。每服后毒瓦斯攻手足及身体虚肿豉酒方：豉五合微炒姚和众治小儿丹毒，破作疮，黄水出。焦炒豉令热病后攻目生翳者。烧豉二七枚，末，以管吹之治堕胎血下尽烦满。豉一升，水三升，三沸煮为末敷之，不过三、四次。茆亭客话：虾蟆小者有毒，主人小便闭涩，脐下憋，疼痛至死者。
以生豉一合，投新汲水半碗，浸令水浓，顿饮之，愈。
卷第二十五
绿豆
味甘，寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿，下气，压热，解石。用之勿去皮，令人小壅，当是皮寒肉平。圆小绿者佳。又有（音陟）豆，苗子相似，主霍乱吐下。取叶捣绞汁，和少醋温服，子亦下气。（今附）
臣禹锡等谨按孟诜云：绿豆，平。诸食法：作饼炙食之佳。谨按补益，和五脏，安精神，行十二经脉，此最为良。今人食皆挞去皮，即有少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。
又，研汁煮饮服之，治消渴。又，去浮风，益气力，润皮肉，可长食之。日华子云：绿豆，冷。
卷第二十五
白豆
平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶，利五脏，下气。嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新补） 见孟诜及日华子。〕孙真人食忌：白豆，味咸。肾之谷，肾病宜食，煞鬼气。
卷第二十六
（己酉添加衍义）
卷第二十六
醋
味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。
陶隐居云：醋酒为用，无所不入，逾以逾良，亦谓之醯。以有苦味，俗呼为苦酒。丹家又加余物，谓为华池左味，但不可多食之，损人肌脏。唐本注云：醋有数种，此言米醋。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、葡萄、大枣、 （音燠）等诸杂果醋及糠糟等醋，会意者亦极酸烈。
只可啖之，不可入药也。臣禹锡等谨按陈藏器云：醋，破血运，除症块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水，痰饮。多食损筋骨。然药中用之，当取二、三年米酢良。苏云萄萄、楚人，土地俭啬，果败犹取以酿醋，糟醋犹不入药，况于果乎。孟诜云：醋，多食损人胃。消诸毒瓦斯，能治妇人产后血气运。取美清醋，热煎，稍稍含之即愈。又，人口有疮，以黄柏皮醋渍，含之即愈。又，牛马疫病，和灌之。服诸药，不可多食。
不可与蛤肉同食，相反。又，江外人多为米醋，北人多为糟醋。发诸药，不可同食。研青木香服之，止卒心痛、血气等。又，大黄涂肿，米醋飞丹用之。日华子云：醋，治产后妇人并伤损及金疮血运，下气，除烦，破症结。治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼、肉、菜毒。又云米醋功用同醋，多食不益男子，损人颜色。
食疗：治 癖，醋煎大黄，生者甚效。用米醋佳，小麦醋不及，糟多妨忌。大麦醋，微寒。
余如小麦也。气滞风壅，手臂、脚膝痛。炒醋糟裹之，三、两易，当瘥。人食多，损腰肌脏。
外台秘要：治转筋。取古绵以酽醋浸，甑中蒸及热用，裹病患脚，冷更易，勿停，瘥止。又方：治风毒肿，白虎病。以三年酽醋五升，热煎三、五沸，切葱白二、三升，煮一沸许漉出，布年酽醋和锻石敷之。千金方：治耳聋。以醇酢微火煎附子，削令尖塞耳效。又方：治鼻血出不止又方：治舌肿。以酢和釜底墨，浓敷舌上下，脱皮更敷，须臾即消。若洗佳。又方：蠼 尿，以酢和粉敷之。又方：治霍乱，心腹胀痛，烦满短气饮一、二升。又方：治身体手足卒肿大，醋和蚯蚓屎易之。肘后方：治痈已有以苦酒和雀尿，敷痈头上如小豆大，即穿。又方：齿痛漱方：大醋一升煮枸杞白皮一升，取半升，含之即瘥。又方：治面多 或似雀卵色者。苦酒渍术，常以拭面，即渐渐除之。
经却腰脚并耳聋。米醋浸荆三棱，夏浸四日，冬浸六日，杵为末。醋汤调下三醋，主消痈肿，散水气，杀邪气。扁鹊云：多食醋损人骨，能理诸药毒热。又方：治蝎螫人，以醋磨附子敷之。钱相公箧中方：治百节、蚰蜒并蚁入耳。以苦醋注之，起行即出。又方：治蜈蚣、蜘蛛毒，以醋磨生铁敷之。北梦琐言云：有少年眼中常见一镜子。赵卿诊之曰：来晨以鱼脍奉候。及期延于内，从容久饥，候客退方：得攀接，俄而台上施一瓯芥醋，更无他味，少年饥甚，闻芥醋香，轻啜之，逡巡再啜，遂觉胸中豁然，眼花不见。卿云：君吃鱼脍，脍太多，芥醋不快，故光宪家婢抱小儿，不觉落炭火上，便以醋泥敷之，无痕。子母秘录：治妊娠月未足，胎死不出。醋煮大豆，服三升，死儿立便分解。如未下再服。又云：醋二升米醋煮四黄，化诸药丹砂、胆矾味。蜀本：酢、酒有数种，此米酢也。
衍义曰：醋，酒糟为之，乞邻者是此物。然有米醋、麦醋、枣醋。米醋最酽，入药多用。
谷气全也，故胜糟醋。产妇房中常得醋气则为佳，酸益血也。磨雄黄涂蜂虿，亦取其收而不散也水生木，水气弱，木气盛，故如是。造靴皮须得此而纹皱，故如其性收敛，不负酸收之说。
卷第二十六
稻米
稻米 味苦。主温中，令人多热，大便坚。
陶隐居云：道家方：药有俱用稻米、粳米，此则是两物矣。云稻米白如霜。又，江东无此，皆通呼粳为稻尔。不知其色类，复云何也。唐本注云：稻者， 谷通名。《尔雅》云： （音渡），稻也。粳者不糯之称，一曰 。汜胜之云：粳稻、秫稻，三月种粳稻，四月种秫稻即并稻也。今陶为二事，深不可解也。今按：李含光《音义》云：按字书解粳字云：稻也。
解粢（音慈）字云：稻饼也。
明稻米作粢，盖糯米尔。其细糠白如霜谷为稻，所以惑之。新旧注殆是臆说，今此稻米即糯米也。又按 、粳二字同音，盖古人常分别二米为殊尔。臣禹锡等谨按尔雅云： ，稻。释曰：别二名也。郭云：今沛国呼 。《诗·周颂》云：丰年多黍多 。《礼记则》云：牛宜 。《豳风·七月》云：十月获稻。是一物也。《说文》云：沛国为稻为糯。粳， 属也。《字林》云：糯，粘稻也。粳，稻不粘者。然粳、糯甚相类，粘不粘为异耳。根据《说文》稻即糯也。江东呼糯（及乱切）。颜师古刊谬正俗云：本草所谓稻米者，今之糯米耳。陶以糯为秫，不识稻是糯，故说之不晓。许氏《说文解字》曰：秫，稷之粘者。稻，也。沛国谓稻为 。又《急就篇》云：稻、黍、秫、稷。左太冲《蜀都赋》云：粳稻漠漠。益知稻即糯，共粳并出矣。然后以稻是有芒之谷，故于后或通呼粳糯，总谓之稻。孔子曰：食夫稻。周官有稻人之职，汉置稻田使者。此并指属稻、糯之一色，所以后人混糯，不知稻本是糯耳。陈藏器云：糯米，性微寒，妊身与杂肉食之不利子，作糜食一斗，主消渴。
久食之，令人身软。黍米及糯，饲小猫、犬，令脚屈不能行，缓人筋故也。又云稻穣，主黄病，身作金色，煮汁浸之。又稻谷芒，炒令黄，细研作末，酒服之。孟诜云：糯米，寒。使人多睡。发风，动气，不可多食。又，霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之即止。陈士良云：糯米，能行营卫中血，积久食，发心悸及痈疽疮疖中痛。不可合酒共食，醉难醒，解芫菁毒。萧炳云：糯米，拥诸经络气，使四肢不收，发风昏昏。主痔疾，骆驼脂作煎饼服之。空腹与服，勿令病患知。日华子云：糯米，凉，无毒。补中益气，止霍乱。取一合，以水研服，煮粥。稻稳，治蛊毒，浓煎汁服。稻秆，治黄病通身，煮汁服。
图经曰：稻米，有 （与粳同）稻，有糯稻。旧不载所出州土，今有水田处皆能种之。
、糯既通为稻，而《本经》以 为粳米，糯为稻米者。谨按《尔雅》云： （音渡），稻。释曰：别。《诗·颂》云：多黍多 。《礼记·内则》云：牛宜 。《豳诗也。
《说文解字》云：沛国谓稻为糯。粳， 属也。《字林》云：糯，粘稻也。粳，稻不粘者。今人呼之者，如《字林》所说也。《本经》称号者，如《说文》所说也。前条有陈廪米，即粳米以廪军人者，是也。入药最多，稻秆灰亦主病。见刘禹锡《传信方》云：湖南李从事治马坠扑损，用稻秆烧灰，用新熟酒未压者，和糟入盐和合，淋前灰，取汁，以淋痛处，立瘥。直至背损亦可淋用。好糟淋灰亦得，不必新压酒也。糯米性亦如大豆与豉、酱不同之类耳。
唐本云：无毒。外台秘要：治渴方：糯米二升，淘取泔，饮讫则定。若不渴，不须。一方：：渴者服当饱，研糯米取白汁恣饮之，以瘥为度。梅师方：治霍乱，心悸热，心烦渴。以糯米水泔汁，任意饮之。孙真人：糯米味甘，脾之谷，脾病宜食，益气止泄。食之，主温中，令人多热，利大便。简要济众治鼻衄不止，服药不应。独圣散下。灵苑方：治金疮水毒及竹木签刺，痈疽热毒一日两度换水，轻以手淘逼去水，勿令搅碎。浸至端午日，取出阴干，生绢袋盛，挂通风处。旋取少许，炒令焦黑，碾为末，冷水调如膏药，随大小裹定疮口，外以绢帛包定，更不要动，直候疮愈。若金疮误犯生水，疮口作脓，洪肿渐甚者，急以药膏裹定，一、二食久，其肿处已消，更不作脓，直至疮合。若痈疽毒疮初发，才觉 肿赤热，急以药膏贴之，明日揭看，肿毒一夜便消。喉闭及咽喉肿痛， 腮。并用药贴项下及肿处。竹木签刺者。临卧贴之，明日看其刺出在药内。若贴肿处，干即换之，常令湿为妙。唯金疮及水毒不可换，恐伤动疮口。伤寒类要：治天行热病，手肿欲脱者。以稻穣灰汁渍之，佳。
，分两服。博物志马食谷，足重不行。
衍义曰：稻米，今造酒者是此，水田米皆谓之稻。前既言粳米，即此稻米，乃糯稻无疑。
温，故可以为酒，酒为阳，故多热。又令人大便坚，非糯稻孰能与于此。《西域记》：天竺国土溽热，稻岁四熟，亦可验矣。
卷第二十六
稷米
稷米 味甘，无毒。主益气，补不足。
陶隐居云：稷米亦不识，书多云黍与稷相似。又有 （音渡），亦不知是何米。《诗》云：黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，此即八谷也，俗人莫能证辨，如此谷稼尚弗能明，而况芝英乎？按：汜胜之《种植书》有黍，即如前说。无稷有稻，犹是粳谷，粱是秫，禾即是粟。
董仲舒云：禾是粟苗，麻是胡麻， 是大麻，菽是大豆，大豆有两种。小豆一名 （丁合切），， 即宿麦，亦谓种麦。如此，诸谷之限也。菰米一名雕胡，可作饼。又，汉中有一种名 粱，粒如粟而皮黑亦可食，酿为酒，甚消玉。又有乌禾，生野中如稗（步卖切），荒年代粮而杀虫，煮以沃地，蝼蚓皆死。稗亦可食。凡此之类，复有数种尔。唐本注云：《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之 。高诱曰：关西谓之麋，异州谓之（音KT ）。《广雅》云： ， 也。《礼记》云：祭宗庙，稷曰明粢。《穆天子传》云：赤乌之人献 百载（音在）。《说文》云：稷，五谷长，田正也，自商以来，周弃主之。此官名，非谷号也。又按：先儒以为粟类，或言粟之上者。《尔雅》云：粢，稷也。《传》云：粢盛，解云黍稷为粢。汜胜之《种植书》又不言稷。陶云八谷者，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、英乎？即有稷禾，明非粟也。本草有稷，不载 ，稷即 也。今楚人谓之稷，关中谓之糜，呼其米为黄米，与黍为仙秫，故其苗与黍同类。陶引《诗》云：稷，恐与黍相似斯并得之矣。儒家但说其义，而不知其实也。寻郑玄注《礼》王瓜：云是菝，谓祖为梨之不臧者。周官：疡人主祝药，云祝当为注，义如附着，此尺有所短尔。臣禹锡等谨按陈藏器云：雕胡，是菰蒋草米，古今所贵。雕胡，性冷，止渴。《内则》云：鱼宜菰粱。按 粱，亦粱之类，消玉未闻。按糜、 一物，性冷，塞北最多。《广雅》云： 也黄白，一紫黑。其紫黑者，芑有毛，北人呼为乌禾。又云五谷，烧作灰 ，主恶疮疥癣，虫 疽螫毒。涂之，和松脂、雄黄，烧灰更良。作法如甲煎为之。
孟诜云：稷，益诸不足。山东多食。服丹石人发热，食之热消也。发三十六种冷病气。八谷之中，最为下苗。黍乃作酒，此乃作饭，用之殊途。不与瓠子同食，令冷病发。发即黍酿汁，饮之即瘥。日华子云：稷米，冷。治热，压丹石毒，多食发冷气，能解苦瓠毒，不可与川附子同服。
图经曰：稷米，今所谓 米也。旧不着所出州土，今出粟米处皆能种之。书传皆称稷为五谷之长，五谷不可遍祭，故祀其长以配社。《吕氏春秋》云：饭之美者，有阳山之 。高诱云：KT），皆一物也。《广雅》解云：如黍黑色，稗有二种：一黄白，一紫黑。其紫黑者，其芑有毛，北人呼为乌禾，是也。今人不甚珍此，唯祠事则用之。农家种之，以备他谷之不熟，则为粮耳。
食疗：黍之茎穗，人家有作提拂，以将扫地。食苦瓠毒，煮汁饮之即止。又，破提扫，煮取汁，浴之去浮肿。又，和小豆煮汁服之，下小便。外台秘要：治香港脚冲心闷。洗脚渍脚汤：以浓汁，去滓，纳椒目一斗，更煎十余沸，渍脚三、两度，如冷，温渍气力，安中补不足，利胃宜脾。稷米饭食之良。曹子建《七启》：芳饭。
衍义曰：稷米，今谓之 米，先诸米熟。又其香可爱，故取以供祭祀。然发故疾，只堪为饭，不粘着，其味淡。
卷第二十六
腐婢
腐婢 味辛，平，无毒。主 （音皆）疟寒热，邪气，泄痢，阴不起，止消渴，病酒头痛。生汉中，即小豆花也。七月采，阴干。
陶隐居云：花用异实，故其类不得同品，方家都不用之，今自可根据其所主以为疗也，但未解何故有腐婢之名？《本经》不云是小豆花，后医显之尔。未知审是否？今海边有小树，状似栀子，茎条多曲，气作腐臭，土人呼为腐婢，用疗疟有效，亦酒渍皮疗心腹。恐此当是真。若尔，此条应在木部下品卷中。唐本注云：腐婢，山南相承，以为葛花。《本经》云小豆花，陶复称海边小树，未知孰是？然葛花消酒，大胜豆花，葛根亦能消酒，小豆全无此效。校量葛、豆二花，葛为真也。今按别本注云：小豆花亦有腐气。《经》云病酒头痛，即明其疗同矣。葛根条中见其花并小豆花，干末服方寸匕，饮酒不知醉。唐注海边有小树，土人呼为腐婢，其如《经》称小豆花是腐婢。二家所按药性论云：赤小豆，花名腐婢。能消酒毒，明目，散气满不能食。煮一顿服之。又下水气，并治小儿丹毒热肿。
图经曰：腐婢，小豆花也。生汉中，今处处有之。陶隐居以为海边有小木，状似栀子，气作臭腐，土人呼为腐婢，疑是此。苏恭云：山南相承，呼为葛花是也。今注云：小豆花，亦有腐酒头痛。海边小木，自主疟及心腹痛。葛花不言主酒病。注云：并小豆花末，服方寸匕，饮酒不知醉。然则三物皆有腐婢名，是异类同名耳。《本经》此比酒病。
外台秘要：治渴，小便利复非淋。小豆藿一把，捣取汁，顿服。食医心镜：主 疟，寒热邪气，泄痢，阴气不足，止渴及病酒头痛。以小豆花于豉中煮，五味调和，作羹食之。别说云：谨乃是小豆花，设有别物同名，自从所说，不必多辨。《外台》：小豆，
卷第二十六
酱
味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药，热汤及火毒。
陶隐居云：酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。唐本注云：又有榆仁酱，亦辛美，利大小便。芜荑酱大美，杀三虫，虽有少臭，谨按日华子云：酱，无毒。杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、虫食疗：主火毒，杀百药。发小儿无辜，小麦酱，不如豆。又，榆仁酱，亦辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气。不宜多食。又，芜荑酱，功力强于榆仁酱。多食落发。獐、雉、兔及鳢鱼故也。圣惠方：治飞蛾入耳，酱汁灌入耳即出。又，击铜器于耳旁。千金方：治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温敷之愈。肘后方：汤火烧灼未成疮，豆酱汁敷之。杨氏产乳：妊娠，不得豆酱合雀肉食之，令儿面黑。
衍义曰：酱，圣人以谓不得即不食，意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。
卷第二十六
陈廪米
味咸、酸，温，无毒。主下气，除烦渴，调胃，止泄。
陶隐居云：此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作醋，胜于新粳米也。臣禹锡等谨按陈士良云：陈仓米，平胃口，止泄泻，暖脾，去惫气，宜作汤食。日华子云：陈仓米，补五脏，陈藏器云：和马肉食之，发痼疾。凡热食即热，冷食即冷，假以火气也，体自温平。吴人以粟为良，汉地以粳为善，亦犹吴 郑缟，盖贵远贱近之义焉。确论其功，粟居前也。食疗：益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。又，毒肿恶疮，久陈者，蒸作饭，心痛，研取汁服之。北人炊之，于瓮中水浸令酸，食之暖五脏六腑之气。食医心镜：除烦热，下气，调胃，止泄痢，作饭食之。
衍义曰 陈廪米，今《经》与诸家注说，皆不言是粳米，为复是粟米、然粳、粟二米，陈者性皆冷，频食之令人自利，与《经》所说稍戾。煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，又复不言新、陈、粳、粟，然皆不及新稻、粟，二糠陈，则是气味已腐败。
卷第二十六
罂子粟
罂子粟 味甘，平，无毒。主丹石发动，不下食，和竹沥煮作粥食之，极美。一名象谷，一名米囊，一名御米。花红白色，似嚆（音哮）箭头，中有米，亦名囊子（今附）
臣禹锡等谨按陈藏器云：罂子粟，嵩阳子曰：其花四叶，有浅红晕子也。
图经曰：罂子粟，旧不着所出州土，今处处有之，人家园庭多莳以为饰。花有红、白二种，微腥气。其实作瓶子，似嚆（音哮）箭头，中有米极细，种之甚难。圃人隔年粪地，九月布子，矣。不尔种之多不出，出亦不茂。俟其瓶焦黄则采之。主行风气，驱逐邪热，治反胃，胸中痰 及丹石发动，说可合竹沥作粥，大佳。然性寒，利大小肠，不宜多食，食过度则动膀胱气耳。《南唐食医方》疗反胃不下饮食。罂粟粥法：白罂粟米二合，人参末三大钱，生山芋五寸长，细切，研。三物以水一升二合，煮取六合，入生姜汁及盐不计早晚，食之亦不妨别服汤丸。
衍义曰：罂子粟，其花亦有多叶者，其子一罂数千万粒，大小如葶苈子，其色白。隔年种则佳。研子，以水煎，仍加蜜为罂粟汤，服石人甚宜饮。
一十一种陈藏器余
卷第二十六
师草实
味甘，平，无毒。主不饥轻身。出东海州岛，似大麦，秋熟，一名禹余粮，非石之余粮也。
海药：其实如球子，八月收之。彼常食之物。主补虚羸乏损，温肠胃，止呕逆。久食健人。一名然谷。中国人未曾见也。
卷第二十六
寒食饭
主灭瘢痕，有旧瘢及杂疮，并细研敷之。饭灰，主病后食劳。
外台秘要：治蛟龙瘕。寒食饧三升，每服五合，一日三服，遂吐出蛟龙，有两头及尾也。
卷第二十六
米
味甘，寒，无毒。主利肠胃，益气力，久食不饥，去热，益人，可为饭。生水田中，苗子似小麦而小，四月熟。《尔雅》云：皇，守田。似燕麦，可食。一名守气也。
卷第二十六
野狼尾草
子作黍食之，令人不饥。似茅，作穗，生泽地。《广志》云：可作黍。《尔雅》云：孟，野狼尾。今人呼为野狼茅子。蒯草子，亦堪食，如粳米，苗似茅。
卷第二十六
胡豆子
味甘，无毒。主消渴，勿与盐煮食之。苗似豆，生野田间，米中往往有之。
卷第二十六
东墙
味甘，平，无毒。益气轻身，久服不饥，坚筋骨，能步行。生河西，苗似蓬，子似葵，可为饭。《魏书》曰：东墙生焉，九月、十月熟。《广志》曰：东墙之子，似葵，青色。
并凉间有之。河西人语，贷我东墙，偿尔田粱。墙（疾羊切）。
卷第二十六
麦苗
味辛，寒，无毒。主蛊，煮取汁，细绢滤，服之稳（与本反），即芒秕也。
卷第二十六
糟笋中酒
味咸，平，无毒。主哕气，呕逆，小儿乳和少牛乳饮之，亦可单服。少许磨 疡风，此糟笋节中水也。
卷第二十六
社酒
喷屋四壁去蚊子，纳小儿口中令速语。此祭祀社余者酒也。
卷第二十六
蓬草子
作饭食之，无异粳米，俭年食之也。
卷第二十六
寒食麦仁粥
有小毒。主咳嗽，下热气，调中。和杏仁作之佳也。
千金方：治蛟龙病，寒食强饧。开皇六年，有人正月食芹得之，其病发似痫，面色青黄，服寒食强饧二升，日三，吐出蛟龙有两头，大验。
卷第二十七
（己酉添加衍义）
卷第二十七
冬葵子
冬葵子 味甘，寒，无毒。主五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难内闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。生少室山。十二月采之。（黄芩为之使。）
葵根
味甘，寒，无毒。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒。
叶
为百菜主，其心伤人。
陶隐居云：以秋种葵，覆养经冬，至春作子，谓之冬葵，多入药用，至滑利，能下石。
春葵子亦滑，不堪余药用。根，故是常葵尔。叶尤冷利，不可多食。术家取此葵子，微炒令KT（音毕） （音 ），散着湿地，遍踏之。朝种暮生，远不过宿。又云取羊角、马蹄烧作灰，散着于湿地，遍踏之，即生罗勒，俗呼为西王母菜，食之益人。生菜中，又有胡荽、芸苔、白苣、邪蒿，并不可多食，大都服药通忌生菜尔。佛家斋，忌食薰渠，不的知是何菜？多言今芸苔，憎其臭矣。唐本注云：罗勒，北人谓之兰香，避石勒讳故也。又薰渠者，婆罗门芷，取根汁暴之如胶，或截根晒干，并极臭。西国持咒人禁食之。
戎人重此，犹俗中贵胡椒、巴人重负 （音樊）等，非芸苔也。臣禹锡等谨按药性论云：冬葵子，臣，滑，平。能治五淋，主奶肿，能下乳汁。根，治恶疮，小儿吞钱不出，煮饮之，即出，神妙。若患天行病后食之，顿丧明。又，叶烧灰及捣干叶末，单煮汁，主治时行黄病。孟诜云：葵，冷。主疳疮生身面上，汁黄者。可取根作灰，和猪脂涂之。其性冷，若热食之，令人热闷。甚动风气。久服丹石人，时吃一顿佳也。冬月葵菹汁。服丹石人发动，舌干，咳嗽，每食后饮一盏，便卧少时。其子，患疮者吞一粒，便作头。女人产时，可煮顿服之，佳。若生时困闷，以子一合，水二升，煮取半升，去滓，顿服之，少时便产。日华子云：冬葵，久服坚筋骨。秋葵即是种早者，俗呼为葵菜。
图经曰：冬葵子，生少室山，今处处有之。其子是秋种葵，覆养经冬至春作子者，谓之冬葵子，古方：入药用最多。苗叶作菜茹，更甘美。大抵性滑利，能宣导积壅，服丹石人尤相宜。
孕妇临产煮叶食之，则胎滑易产。曝干叶及烧灰同作末，主金疮。
汁饮之立出。凡葵有数种，有蜀葵，《尔雅》所谓 （古田切），戎葵者是也。郭璞云：如葵，华如槿华，戎、蜀盖其所自出，因以名之，花有五色。白者主疟及邪热，阴干末服之，午日取花，挪手亦去疟。黄者主疮痈，干末水调涂之立愈。小花者名锦葵，功用更强。黄葵子主淋涩，又令妇人易产。又有终葵，大茎小叶，紫黄色，吴人呼为繁露，即下品落葵。《尔雅》所谓终葵，繁露者是也。一名承露，俗呼曰胡燕脂，子可作妇人涂面及作口脂。又有菟葵，似葵而叶小，状若藜，有毛， 而啖之甚滑。《尔雅》所谓，菟葵是也。亦名天葵，叶主淋沥热结，皆有功效，故并载之。
唐本注：此即常食者葵根也。《左传》能卫其足者是也。据此有数种，多不入药用。食疗：主患肿未得头破者，三日后，取葵子一百粒，吞之，当日疮头开。又，凡有难产，若生未得者，煮取一升以下，只可半升，去滓顿服之，则小便与儿便出。切须在意，勿上厕。昔有人如此，立扑儿入厕中。又细锉，以水煎服一盏食之，能滑小肠。女人产时，煮一顿食，令儿易生。天行病后，食一顿，便失目。吞钱不出，煮汁，冷冻饮料之，即出。
无蒜勿食。四季月食生葵，令饮食不消化，发宿疾。又，霜葵生食，动五种留饮。黄葵尤忌。圣惠方：小儿发斑，散恶毒瓦斯。用生葵菜叶绞取汁，少少与服之。外台秘要：天行斑疮，须臾遍身，皆戴白浆，此恶毒瓦斯。永徽四年，此疮自西域东流于海内。但煮葵菜叶，以蒜齑啖之渴利。葵根五大斤切，以水五升，煮取三升。宿不食，平旦一服三升。又方：治口吻疮。掘经年葵根，烧灰敷之。千金方：小儿死腹中。葵子末，酒服方寸匕。
若口下即活。《肘后方》同。又方：治妊娠卒下血。葵子一升，水五升又方：妊娠患淋。葵子一升，水三升，煮取二升，分为二服。无葵子，用三升，水四升，煮取一升，去滓服。不瘥更作升，顿服。纳猪脂如丸则弥佳。经验后方：治一切痈肿无头。以葵菜子一粒，新汲水吞下，须臾即破。如要破，服两粒。要破处逐粒加之，验。孙真人食忌：葵，能充脾气。又，霜葵多食吐水。葵治诸 。先以泔清温洗，以绵拭水，取葵菜微火暖，贴之疮引脓，不过二、三百叶，脓尽即肉生。忌诸杂鱼、蒜、房室等。子母秘录：小儿蓐疮，烧葵根末敷之。产宝：治妒乳及痈。葵茎及子为末，酒服方寸匕，愈。产书：治倒生，手足冷，口噤。以葵子炒令黄捣末，酒服二钱匕，则顺。
衍义曰：冬葵子，葵菜子也，四方：皆有。苗性滑利，不益人。患痈疖，毒热内攻，未出脓者，水吞三、五枚，遂作窍，脓出。